Sestavine

90 g temne čokolade (70 %)
1 žlica kakava v prahu
½ žličke instantne kave
½ žličke vaniljeve arome
50 g čvrstega jogurta
2 beljaka
1 žlica sladkorja v prahu
kakav v prahu za posip
sadje za okras

Preberite tudi

Velika sprememba

Izjemni chef zaradi obtožb o nasilju zapušča prestižno restavracijo Noma

Chef René Redzepi se je znašel v središču obtožb o zlorabah zaposlenih. Po več kot 20 letih zapušča položaj v Nomi, eni najbolj slavnih restavracij na svetu.

Top priloga

Ne boste verjeli, kako dobra je lahko koruza iz konzerve, pripravljena tako

Koruza iz konzerve je stalnica v naših shrambah, a se le redko ukvarjamo z novimi načini uporabe. Ta recept za korejsko koruzo s sirom pa nas je navdušil.

Ko se ptički ženijo

Gregorjevo: ljubki kvašeni ptički za vse zaljubljence

Gregorjevo, ki ga praznujemo 12. marca, velja za enega prvih znanilcev pomladi, z njim pa povezujemo tudi ljubko kvašeno pecivo, ki ga pripravimo za najdražje.

Manjša

Večja

Sestavine

90 g temne čokolade (70 %)
1 žlica kakava v prahu
½ žličke instantne kave
½ žličke vaniljeve arome
50 g čvrstega jogurta
2 beljaka
1 žlica sladkorja v prahu
kakav v prahu za posip
sadje za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V večji kozici zavremo vodo in nanjo postavimo manjšo posodo, v kateri bomo nad paro stopili čokolado. Čokolado nasekljamo. Kakav v prahu, kavo in vaniljevo aromo zmešamo z 2 žlicama vode in prelijemo po čokoladi. Posodo s čokolado postavimo nad vrelo vodo, premešamo in obe posodi odstavimo z ognja. Počakamo, da se čokolada na pari stopi. Občasno premešamo.

Ko se čokolada stopi, je precej gosta, zato vmešamo 2 žlici vrele vode, ki čokolado nekoliko razredči, da postane gladka in voljna. Pustimo, da se malo ohladi.

Medtem rahlo stepemo beljake. Vmešamo sladkor in še naprej stepamo v čvrst sneg. Jogurt vmešamo v stopljeno čokolado in masi dodamo tretjino stepenih beljakov ter nežno premešamo. Na koncu med nežnim mešanjem dodamo še preostanek beljakovega snega. Pazljivo premešamo, da ostane krema rahla.

Čokoladno kremo z žlico razporedimo v kavne skodelice in za nekaj ur prestavimo v hladilnik. Preden kremo postrežemo, skodelice položimo na male kavne krožnike, posujemo s kakavom v prahu in po želji okrasimo s sadjem.

Nasvet

Okus čokoladne kreme je še bogatejši, če jo pripravimo s polnomastnim grškim jogurtom. Če želimo pripraviti nekoliko slajšo različico kreme, temno čokolado v receptu zamenjamo z mlečno. Posladek lahko v hladilniku hranimo dva dni.