Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 500 g bele moke tip 500
- 20 g svežega kvasa
- 10 g soli
- približno 2,5 dl mlačne vode
- 0,5 dl olja
- olje za premaz
Recept za irske palačinke, ki jih obožujejo vsi
Na Irskem poleg klasičnih palačink tradicionalno pripravljajo tudi krompirjeve. Pravijo jim boxty, privoščijo pa si jih že za zajtrk.
Zakaj je velikost jajc pri peki pomembnejša, kot si mislite
Pri kuhanju lahko marsikaj odmerimo na oko, pri peki pa šteje vsak gram. Tudi velikost jajc lahko pomembno vpliva na rezultat.
Če se vam zdijo ovseni kosmiči dolgočasni, jih ne znate pripraviti
Ovseni kosmiči ne slovijo po bogastvu okusa, a če jim dodamo kaj dobrega in jih uporabimo kot vezivo, lahko nastanejo prav okusne jedi, tako sladke kot slane.
Sestavine
- 500 g bele moke tip 500
- 20 g svežega kvasa
- 10 g soli
- približno 2,5 dl mlačne vode
- 0,5 dl olja
- olje za premaz
Postopek
1
V skledo vsujemo moko in na sredini naredimo jamico. Vanjo nadrobimo kvas, dolijemo vodo in olje, premešamo sestavine v jamici in skledo pokrijemo. Kvasec pustimo vzhajati 20 minut ali toliko časa, da se na površini naredijo mehurčki. Dodamo še sol in zamesimo srednje gosto testo. Vzhajati ga pustimo uro in pol do dve uri, da naraste na dvojno prostornino.
2
Vzhajano testo razvaljamo v 2 debela svaljka (primerne dolžine, da bosta šla v posodo). Gluhe štruklje vzhajamo še 10 minut, nato jih premažemo z oljem in kuhamo v soparniku ali parni pečici približno 20 minut. Narežemo jih na rezine in postrežemo kot prilogo.
Dodatki
Gluhi štruklji so lahko brez dodatkov, lahko pa v vzhajano testo vgnetemo tudi drobnjak ali druge dišavnice ali zelišča, mak, praženo čebulo ...
V pekaču
Če soparnika nimamo, štruklje skuhamo v globokem pekaču, v katerega nalijemo vodo, nato pa prek njega napnemo krpo in jo dobro pritrdimo z vrvico. Pekač postavimo na štedilnik, štruklje položimo na krpo in pekač prekrijemo z drugim pekačem. Ko voda zavre, štruklje kuhamo še 20 minut.
Sladka različica
Pripravimo jih lahko tudi na sladko in jih postrežemo z vaniljevo omako ali prelivom iz zamrznjenih gozdnih sadežev, ki jih s sladkorjem pogrejemo v kozici, da se razpustijo v okusen sirup.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Telečja pečenka s korenjem in pomarančo
2 h 50 min
Srednje zahtevno
Bučkina pita z roquefortom
1 h
Enostavno
Ledeni kir
3 min
Enostavno