Sestavine

6 domačih jajc
10 g masla
10 ml oljčnega olja
10 g sesekljane čebule
šopek zelišč (koromač, drobnjak, bazilika, timijan, šetraj, majaron ...)
30 g kuhane špinače
sol
poper
10 g naribanega parmezana
mešana solata za prilogo

Preberite tudi

Kulinarika

Tri noro okusne juhe za odmik od rutine

Ko si zaželimo pobega od klasičnih kombinacij in vsakdanjih receptov, si obarvamo dan s temi aromatičnimi juhami.

Kulinarika

Kaj bo za večerjo? 5 novih jedi, pripravljenih v 30 minutah

Kaj skuhati, da bo hitro, okusno in bo nasitilo za vse za mizo? Pripravili smo nove ideje za večerje med tednom.

Kulinarika

Odličen pašta fižol, ki vas bo nasitil in pogrel

Pašta fižol je ena najbolj razširjenih jedi v Italiji, na območju slovenskega Primorja in Istre, pa tudi čez mejo sega, vse do Kvarnerja in Dalmacije. Kako ga pripraviti?

Manjša

Večja

Sestavine

6 domačih jajc
10 g masla
10 ml oljčnega olja
10 g sesekljane čebule
šopek zelišč (koromač, drobnjak, bazilika, timijan, šetraj, majaron ...)
30 g kuhane špinače
sol
poper
10 g naribanega parmezana
mešana solata za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jajca ubijemo v primerno posodo. Dodamo sol, poper, parmezan in na hitro premešamo. Špinačo skuhamo, temeljito odcedimo in grobo narežemo. V ponvi na maslu in olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo zelišča in jih na hitro prepražimo, da spustijo aromo. Dodamo špinačo in še malo popražimo. Prilijemo jajčno zmes in pečemo na živahnem ognju, da na pol zakrkne, medtem vseskozi mešamo.

Drugo ponev segrejemo in pokapljamo z oljem. Nanjo prelijemo na pol zakrknjeno jajčno maso, da dobi lepo obliko. Ko se na eni strani zlato zapeče, ponev pokrijemo s pokrovko ali krožnikom in obrnemo, da frtalja ostane na pokrovki, nato pa jo s pokrovke previdno stresemo nazaj v ponev in zapečemo še na drugi strani. Ko je frtalja na otip čvrsta in elastična, je pečena. Zrežemo jo na 8 kosov in še toplo ponudimo z zabeljeno mlado solatko, ki jedi doda svežino.