Sestavine

6 domačih jajc
10 g masla
10 ml oljčnega olja
10 g sesekljane čebule
šopek zelišč (koromač, drobnjak, bazilika, timijan, šetraj, majaron ...)
30 g kuhane špinače
sol
poper
10 g naribanega parmezana
mešana solata za prilogo

Preberite tudi

Kulinarika

Naveličani poletja? Čas je za cimetove zvitke

Ni se še shladilo, a marsikdo je s poletjem za letos zaključil. Pravi ljubitelji jeseni se že ozirajo proti polički z začimbami, kjer čaka cimet, da pripravijo te zvitke.

Kulinarika

7 svetovnih klasik, ki so nas zamikale ta teden

Včasih nam za kosilo povsem ustrezajo preverjene domače klasike, kak drug dan pa se oziramo naokrog za recepti, s katerimi bi popestrili jedilnike.

Kulinarika

Zakaj bi lonec z rižem prevrnili na glavo? Spoznajte tahdig

Medtem ko se riž počasi kuha na sopari, se na dnu lonca ustvarja zlata skorjica. Ste že slišali za tahdig?

Manjša

Večja

Sestavine

6 domačih jajc
10 g masla
10 ml oljčnega olja
10 g sesekljane čebule
šopek zelišč (koromač, drobnjak, bazilika, timijan, šetraj, majaron ...)
30 g kuhane špinače
sol
poper
10 g naribanega parmezana
mešana solata za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jajca ubijemo v primerno posodo. Dodamo sol, poper, parmezan in na hitro premešamo. Špinačo skuhamo, temeljito odcedimo in grobo narežemo. V ponvi na maslu in olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo zelišča in jih na hitro prepražimo, da spustijo aromo. Dodamo špinačo in še malo popražimo. Prilijemo jajčno zmes in pečemo na živahnem ognju, da na pol zakrkne, medtem vseskozi mešamo.

Drugo ponev segrejemo in pokapljamo z oljem. Nanjo prelijemo na pol zakrknjeno jajčno maso, da dobi lepo obliko. Ko se na eni strani zlato zapeče, ponev pokrijemo s pokrovko ali krožnikom in obrnemo, da frtalja ostane na pokrovki, nato pa jo s pokrovke previdno stresemo nazaj v ponev in zapečemo še na drugi strani. Ko je frtalja na otip čvrsta in elastična, je pečena. Zrežemo jo na 8 kosov in še toplo ponudimo z zabeljeno mlado solatko, ki jedi doda svežino.