Sestavine

3 žlice oljčnega olja
1 čebula
1 rdeča paprika
sol
2 stroka česna
3 žlice rdečega ali paradižnikovega pesta
1 zvrhana žlička mletega koriandra
400 g (1 pločevinka) mešanega fižola
400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
125 g sira za žar
nekaj vejic koriandra

česnov kruh ali naan, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

· Kulinarika

Mojmir Šiftar gostom pričaral izjemno kulinarično izkušnjo

Večer, ki se je pred nekaj dnevi odvil v enem izmed najbolj slikovitih zgodovinskih ambientov, je goste popeljal v čutno doživetje pomladi.

Kulinarika

Bananina pita brez peke, ki navduši z bogatim okusom

Bananina pita banoffee združuje preproste sestavine v sladico, ki navduši z okusom in teksturo – idealna izbira za pomladna druženja s prijatelji.

moj naj recept javsnik (1) shutterstock.jpg

Kulinarika

Kako pripraviti res dober pasulj: preverjen recept in skrivnosti

Pasulj velja za eno najbolj nasitnih enolončnic, a razlika med povprečnim in odličnim je v podrobnostih. Preverite, kaj res šteje.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice oljčnega olja
1 čebula
1 rdeča paprika
sol
2 stroka česna
3 žlice rdečega ali paradižnikovega pesta
1 zvrhana žlička mletega koriandra
400 g (1 pločevinka) mešanega fižola
400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
125 g sira za žar
nekaj vejic koriandra

česnov kruh ali naan, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V ponvi na srednji temperaturi segrejemo 2 žlici olja. Dodamo na lističe narezano čebulo, na tanke rezine narezano papriko in ščep soli ter pražimo 10 minut ali toliko časa, da se zelenjava zmehča. Dodamo strt česen, pesto in mleti koriander ter pražimo 1 minuto. Dodamo odcejen in oplaknjen fi žol, paradižnik in 1⁄2 pločevinke vode, nato segrejemo do nežnega vrenja in nepokrito kuhamo 10 minut.

Sir narežemo na rezine. V drugo ponev kanemo preostalo olje in ga segrejemo na srednji temperaturi. Na njem pečemo sir 2 minuti na vsaki strani ali toliko časa, da se zlato rjavo obarva.

Po potrebi enolončnico dodatno začinimo, nato jo razdelimo v dve skledici. Obložimo jo s sirom in posujemo z drobno nasekljanim koriandrom. Po želji zraven postrežemo česnov kruh ali naan.