Sestavine

3 žlice oljčnega olja
1 čebula
1 rdeča paprika
sol
2 stroka česna
3 žlice rdečega ali paradižnikovega pesta
1 zvrhana žlička mletega koriandra
400 g (1 pločevinka) mešanega fižola
400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
125 g sira za žar
nekaj vejic koriandra

česnov kruh ali naan, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Bezgov sirup in šabesa sta pripravljena, čas je za bezgov liker

Če nam je po pripravi sirupa in šabese ostalo kaj cvetov, pripravimo domač bezgov liker, ki s svojo nežno aromo že stoletja velja za enega najbolj priljubljenih dodatkov

Kulinarika

Sir po nakupu najpogosteje uničimo sami – kako ravnati, da bo svež dlje

Sir v hladilniku pogosto prehitro izgubi okus, se izsuši ali celo postane sluzast. Embalaža, v kateri smo ga kupili, večinoma ni idealna za shranjevanje.

Kulinarika

Dobri stari čupavci: poiskali smo najboljši recept

Mehke biskvitne kocke, čokoladni obliv in kokos, ki ostaja na prstih. Čupavce že vrsto let povezujemo z družinskimi praznovanji in obiski pri babicah.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice oljčnega olja
1 čebula
1 rdeča paprika
sol
2 stroka česna
3 žlice rdečega ali paradižnikovega pesta
1 zvrhana žlička mletega koriandra
400 g (1 pločevinka) mešanega fižola
400 g (1 pločevinka) paradižnika v koščkih
125 g sira za žar
nekaj vejic koriandra

česnov kruh ali naan, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V ponvi na srednji temperaturi segrejemo 2 žlici olja. Dodamo na lističe narezano čebulo, na tanke rezine narezano papriko in ščep soli ter pražimo 10 minut ali toliko časa, da se zelenjava zmehča. Dodamo strt česen, pesto in mleti koriander ter pražimo 1 minuto. Dodamo odcejen in oplaknjen fi žol, paradižnik in 1⁄2 pločevinke vode, nato segrejemo do nežnega vrenja in nepokrito kuhamo 10 minut.

Sir narežemo na rezine. V drugo ponev kanemo preostalo olje in ga segrejemo na srednji temperaturi. Na njem pečemo sir 2 minuti na vsaki strani ali toliko časa, da se zlato rjavo obarva.

Po potrebi enolončnico dodatno začinimo, nato jo razdelimo v dve skledici. Obložimo jo s sirom in posujemo z drobno nasekljanim koriandrom. Po želji zraven postrežemo česnov kruh ali naan.