Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 600 g fazanjega mesa (od beder)
- 200 g manga, olupljenega in narezanega na kockice
- 5 žlic portskega vina
- 2 žlici konjaka
- 5 žlic desertnega vina (madeira)
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlička soli
- 10 brinovih jagod
- 5 zrn pimenta
- 1 limona
- 1 vejica timijana
- 300 g neprekajene slanine
- poper
- lovorovi listi in poprova zrna za okras
Danes gre zares: to so najboljši pustni recepti
Vremenska napoved za prve dni po pustu ni obetavna, a z najboljšimi krofi, miškami in flancati bomo poskrbeli, da bo pomlad kmalu pri nas.
Recept Marie Lenarčič za sočna jetrca in slastno polento
Nova oddaja Slovenske kuharice je poskrbela za klasično kombinacijo sestavin, ki navdušijo z bogatim okusom in pestro teksturo.
Ribana kaša: še boljša je, če je domača
Ribana kaša je ena najbolj značilnih jušnih zakuh, ki lepo popestri govejo, pa tudi druge juhe. Večinoma kupujemo že pripravljeno, a domača priprava je zelo preprosta.
Sestavine
- 600 g fazanjega mesa (od beder)
- 200 g manga, olupljenega in narezanega na kockice
- 5 žlic portskega vina
- 2 žlici konjaka
- 5 žlic desertnega vina (madeira)
- 1 žlica rjavega sladkorja
- 1 žlička soli
- 10 brinovih jagod
- 5 zrn pimenta
- 1 limona
- 1 vejica timijana
- 300 g neprekajene slanine
- poper
- lovorovi listi in poprova zrna za okras
Postopek
1
Meso narežemo na centimeter velike kocke. V skledi zmešamo sladkor in sol z alkoholnimi napitki. V možnarju zdrobimo brinove jagode in pimentova zrna. Limonovo lupinico naribamo in osmukamo lističe timijana. Vse te sestavine dodamo k mesu. Dodamo še na kocke narezano slanino, zmešamo, damo za pol ure na hladno, potem pa mesno maso fino zmeljemo z mesoreznico. Primešamo kockice manga ter maso začinimo s soljo in poprom.
2
Kozarce splaknemo z vročo vodo, jih osušimo in napolnimo s fazanjo pašteto. Površino dobro potlačimo, da iztisnemo ves zrak. Okrasimo z zelišči in kozarce zapremo. Poširamo v vodni kopeli pri 100 °C približno uro in pol.
3
Ohlajeno pašteto pustimo počivati 2 do 3 dni; pred uporabo jo v kozarcu dobro zmešamo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladni kolač s pisanim posipom
Zabavnih pisanih mrvic ni nikoli preveč! Ta trditev še posebej drži, kadar so posute po čokoladi …
1 h 20 min
Enostavno
Poletna pavlova z jagodičjem
Ali veste, da je nežna slaščica pavlova je svoje ime dobila po elegantni balerini Ani Pavlovi?
Enostavno
Begova čorba
1 h 15 min
Enostavno