Kaj boste skuhali danes?
Gamsov ragu z omako iz jagodičja in pirejem iz zelene
Gamsov ragu bo postal vaša nova najljubša jed, ko jo boste preizkusili.
Gamsov ragu z omako iz jagodičja in pirejem iz zelene
Gamsov ragu bo postal vaša nova najljubša jed, ko jo boste preizkusili.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 1 kg gamsovega mesa (stegno brez kosti)
- 2 žlici kuhanega masla ali olja
- 100 g brusnic
- 100 g borovnic
- 50 g zamrznjenih jagod jerebike
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 5 dl rdečega vina
- 2 zdrobljeni brinovi jagodi
- 1 žlica hladnega masla
pire iz zelene
- sol
- poper
- 1 gomolj zelene
- 1 mokast krompir
- mleko
- sladka smetana
Božanska omaka, ki jo boste odslej postregli k vsemu
Tonnato je klasična italijanska omaka iz tunine, ki jo lahko postrežemo ob glavnih jedeh ali kot slastno pomako k sproščenim prigrizkom.
Ledeni veter, ki nam je všeč
Ledeni veter, ki ne prinaša dežja ali pozebe, temveč trenutke sladkih užitkov – ta nam je všeč. Se še spomnite te sladice?
Prekmurska gibanica: samo ta recept je pravi
Za prekmursko gibanico moramo pripraviti krhko in vlečeno testo, štiri nadeve pa razporediti v točno določenem zaporedju.
Sestavine
- 1 kg gamsovega mesa (stegno brez kosti)
- 2 žlici kuhanega masla ali olja
- 100 g brusnic
- 100 g borovnic
- 50 g zamrznjenih jagod jerebike
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 5 dl rdečega vina
- 2 zdrobljeni brinovi jagodi
- 1 žlica hladnega masla
pire iz zelene
- sol
- poper
- 1 gomolj zelene
- 1 mokast krompir
- mleko
- sladka smetana
Postopek
1
Priprava raguja: Meso narežemo na 2 centimetra velike kocke. V kozici segrejemo kuhano maslo in mesne kocke na njem lepo popečemo. Začinimo s soljo in poprom ter pokrito dušimo, dokler mesni sok ne izpari. Sadne jagode preberemo in jih skupaj z rjavim sladkorjem dodamo k mesu. Zalijemo z rdečim vinom, dodamo brinove jagode in pokrito kuhljamo približno 1 uro. Omako povežemo s hladnim maslom in po okusu začinimo.
2
Priprava pireja: Zeleno in krompir olupimo, operemo, narežemo na koščke in stresemo v kozico. Dolijemo toliko mleka in sladke smetane (v enaki količini), da je zelenjava pokrita s tekočino. Začinimo s soljo in poprom ter skuhamo do mehkega. Potem nekaj tekočine odlijemo v drugo posodo, zelenjavo pa pretlačimo s paličnim mešalnikom. Zdaj dodamo toliko prej odlite tekočine, da ob mešanju z metlico za sneg dobimo ustrezno gostoto pireja. Po okusu ga še začinimo.
Priljubljeni recepti
Ocvrte kozice po cajunsko
Hrustljave kozice začinjene po cajunsko, da vas bo njihov okus premamil in navdušil. Čar tega recepta je tudi domača cajunska začimbna mešanica.
30 min
Enostavno
Čebula, ocvrta kot cvet
35 min
Enostavno
Mini pite panforte
35 min
Enostavno