Sestavine

250 g svežega mleka
150 g kremaste albuminske skute (rikote)
100 g sladkorja
50 g sladke smetane
35 g kondenziranega mleka
25 g pinjol
1 žlica pinjol za posip (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Ana Roš z nepričakovano odločitvijo: »Ko vidnost postane valuta ...«

Naša najboljša kuharska mojstrica Ana Roš se je odločila, da se letos ne bo udeležila podelitve prestižnih nagrad The World’s 50 Best Restaurants v Limi. Kaj je razlog?

Kulinarika

Lava cake: zakaj se pri tej preprosti sladici lahko hitro zalomi

Čokoladni fondant (lava cake) se zdi preprosta slaščica, a pri pripravi štejejo temperatura, čas peke in nekaj pomembnih podrobnosti.

Kulinarika

Kako pripraviti res dobro čebulno juho? Začnite pri teh 3 receptih

Čebulna juha je večna klasika. Kadar je pripravljena pravilno, je rezultat globok, aromatičen in čudovito kremast.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g svežega mleka
150 g kremaste albuminske skute (rikote)
100 g sladkorja
50 g sladke smetane
35 g kondenziranega mleka
25 g pinjol
1 žlica pinjol za posip (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Skuto dobro zmešamo s sladkorjem, smetano in kondenziranim mlekom. Sveže mleko segrejemo tik do vrelišča, nato ga prilijemo skutni mešanici in dobro premešamo.

Pustimo, da se mešanica ohladi. Pinjole 2 do 3 minute nežno pražimo v suhi ponvici in jih polovico drobno sesekljamo. Mešanico za sladoled nalijemo v strojček, takoj dodamo nasekljane pinjole in ravnamo po navodilih proizvajalca strojčka.

Preostale pinjole grobo nasekljamo in jih dodamo v strojček, ko je sladoled že gotov, takrat pustimo, da se lopatica samo še nekajkrat zavrti.

Sladoled postrgamo iz posode strojčka in ga razdelimo v kornete ali skledice. Po želji ga posujemo s še nekaj popraženimi pinjolami.