© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Drobnjakov štrukelj

Tradicionalna slovenska jed

Drobnjakov štrukelj

Tradicionalna slovenska jed

Čas priprave 2 h
Zahtevnost Srednje zahtevno
Količina 2 štruklja
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
drobnjakov strukelj A

Sestavine

krompirjevo testo

  • 500 g olupljenega krompirja
  • 150–200 g ostre bele moke
  • 1 jajce
  • 1 žlička soli

drobnjakov nadev

  • 50 g masla
  • 200 g drobnjaka
  • 150 g krušnih drobtin
  • 1 dl olja
  • sol (po želji)
  • olje za premaz

Sestavine

krompirjevo testo

  • 500 g olupljenega krompirja
  • 150–200 g ostre bele moke
  • 1 jajce
  • 1 žlička soli

drobnjakov nadev

  • 50 g masla
  • 200 g drobnjaka
  • 150 g krušnih drobtin
  • 1 dl olja
  • sol (po želji)
  • olje za premaz

Postopek

1

Krompir skuhamo v lupini, ga olupimo in še vročega pretlačimo. Takoj mu dodamo maslo in sol. Počakamo, da se ohladi in mu nato primešamo jajce in moko (količina dodane moke je odvisna od vlažnosti krompirja) ter na hitro zgnetemo testo. Pri štrukljih zadostuje že manjša količina moke kot pri njokih (z manj moke so štruklji rahlejši). Testo razdelimo na dva dela in vsak del na pomokani delovni površini razvaljamo v pravokotnik.

drobnjakov strukelj 3
2

Drobnjak narežemo na kolobarčke. V ponvici segrejemo olje in maslo ter na maščobi svetlo prepražimo drobtine. Po razvaljanem testu najprej potresemo prepražene drobtine in nato še drobnjak. Testo zavijemo v štrukelj.

drobnjakov strukelj 5
3

Kos aluminijske folije premažemo z oljem. Štrukelj tesno zavijemo v folijo in počasi kuhamo v vreli vodi približno 20 minut. Kuhan štrukelj previdno odvijemo, razrežemo in ponudimo kot prilogo ali pa kot samostojno jed.

drobnjakov strukelj 6

Priljubljeni recepti

Suho sadje z orehovimi drobtinami

Ste že poskusili našo zimsko različico drobljenca?

Enostavno

Testenine s porom in špinačo

Krepčilne testenine, ki navdušijo tudi vegetarijance!

40 min
Enostavno

Sendvič s šunko, sirom in marinirano redkvico

Povzdignjena različica sendviča s šunko in sirom

30 min
Enostavno

File brancina s čemaževim pirejem

Kosilo iz morja in gozda

25 min
Enostavno

© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.