Kaj boste skuhali danes?
Drobnjakov štrukelj
Tradicionalna slovenska jed
Drobnjakov štrukelj
Tradicionalna slovenska jed
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
2 štruklja
Oznake
Sestavine
krompirjevo testo
- 500 g olupljenega krompirja
- 150–200 g ostre bele moke
- 1 jajce
- 1 žlička soli
drobnjakov nadev
- 50 g masla
- 200 g drobnjaka
- 150 g krušnih drobtin
- 1 dl olja
- sol (po želji)
- olje za premaz
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
krompirjevo testo
- 500 g olupljenega krompirja
- 150–200 g ostre bele moke
- 1 jajce
- 1 žlička soli
drobnjakov nadev
- 50 g masla
- 200 g drobnjaka
- 150 g krušnih drobtin
- 1 dl olja
- sol (po želji)
- olje za premaz
Postopek
1
Krompir skuhamo v lupini, ga olupimo in še vročega pretlačimo. Takoj mu dodamo maslo in sol. Počakamo, da se ohladi in mu nato primešamo jajce in moko (količina dodane moke je odvisna od vlažnosti krompirja) ter na hitro zgnetemo testo. Pri štrukljih zadostuje že manjša količina moke kot pri njokih (z manj moke so štruklji rahlejši). Testo razdelimo na dva dela in vsak del na pomokani delovni površini razvaljamo v pravokotnik.
2
Drobnjak narežemo na kolobarčke. V ponvici segrejemo olje in maslo ter na maščobi svetlo prepražimo drobtine. Po razvaljanem testu najprej potresemo prepražene drobtine in nato še drobnjak. Testo zavijemo v štrukelj.
3
Kos aluminijske folije premažemo z oljem. Štrukelj tesno zavijemo v folijo in počasi kuhamo v vreli vodi približno 20 minut. Kuhan štrukelj previdno odvijemo, razrežemo in ponudimo kot prilogo ali pa kot samostojno jed.
