Kaj boste skuhali danes?
Drobljenec z jagodami in rabarbaro
Imate poln vrt jagod in rabarbare? Pripravite prikupno rožnato sladico s hrustljavim posipom in jo ponudite toplo z vaniljevim sladoledom.
Drobljenec z jagodami in rabarbaro
Imate poln vrt jagod in rabarbare? Pripravite prikupno rožnato sladico s hrustljavim posipom in jo ponudite toplo z vaniljevim sladoledom.
Sestavine
drobljenec
- 140 g moke
- 50 g mletih mandljev
- 100 g drobnega rjavega sladkorja
- 100 g narezanega masla
- 25 g mandljevih lističev
sadna plast
- 85 g rjavega sladkorja
- 1 zvrhana žlica koruznega škroba
- 450 g jagod
- 450 g stebel rabarbare (brez listov)
- vaniljin sladoled, ko postrežemo (po želji)
Tako se skuha prava domača jota po starem receptu
Jota je prima jed na žlico, ki še posebno tekne pozimi. In čeprav ji pravimo enolončnica, jo pravzaprav kuhamo v treh loncih.
Tako pire pripravi chef z 31 Michelinovimi zvezdicami
Težko bi našli jed, ki je preprostejša in bolj vsestranska od krompirjevega pireja. Slastna je že osnovna različica, mi pa smo za vas zbrali nekaj prav posebnih idej.
Božanski čufti v paradižnikovi enolončnici, ki pogreje in nasiti
Morda smo res bolj navajeni čuftov v paradižnikovi omaki, ampak v paradižnikovi juhi so res odlični - to je preprost recept, ki ga boste pripravljali znova in znova.
Sestavine
drobljenec
- 140 g moke
- 50 g mletih mandljev
- 100 g drobnega rjavega sladkorja
- 100 g narezanega masla
- 25 g mandljevih lističev
sadna plast
- 85 g rjavega sladkorja
- 1 zvrhana žlica koruznega škroba
- 450 g jagod
- 450 g stebel rabarbare (brez listov)
- vaniljin sladoled, ko postrežemo (po želji)
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Za drobljenec v skledi zmešamo moko, mlete mandlje in sladkor ter v mešanico vtremo maslo, kot bi delali krhko testo. Mešanico enakomerno razporedimo po velikem pekaču in naredimo manjše grudice, tako da mešanico stiskamo s prsti. Pečemo 10 minut.
2
Pripravimo sadje. Jagode očistimo in večje razpolovimo, rabarbaro pa olupimo in narežemo na večje koščke. Sladkor in koruzni škrob zmešamo v večji skledi, nato dodamo še jagode in rabarbaro ter premešamo. Mešanico stresemo v kozico in kuhamo na nizki temperaturi, da se sadje malo zmehča in se sokovi, ki jih spusti sadje, zgostijo. Občasno premešamo.
3
Sadno mešanico stresemo v ognjevarno posodo, pri čemer iz kozice postrgamo vse nabrane zgoščene sokove. Mandljeve lističe dodamo drobljencu in ga potresemo po sadju. Pečemo 20 minut, da je sadje mehko, drobljenec pa zlato zapečen. Sladico nekoliko ohladimo in še toplo postrežemo. Zraven lahko ponudimo vaniljin sladoled.
