Sestavine

60 g mleka v prahu
50 g koruznega škroba
20 g svetlega sladkorja muskovado
50 g stopljenega masla
100 g stopljene bele čokolade
400 g jagod
4 žlice crème fraîche
20 g nasekljanih nesoljenih pistacij

majhni lističi mete (po želji), ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Taco burgerji: kombinacija, ki vas bo zasvojila

Taco burger je hitra, hrustljava in noro okusna fuzija tortilje in sočnega burgerja. Preprost recept za sproščeno kosilo ali večerjo.

Kulinarika

Z alpskih smučišč v naše domove: pripravite priljubljene germknödle

Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi brez obutih pancerjev.

· Kulinarika

Nebeško dobre orehove palačinke s smetano

Kuhanje je zanjo umetnost in čustvo v enem. Eugenija Carl prisega na sladko pregreho, ki nikoli ne razočara – orehove palačinke s smetano.

Manjša

Večja

Sestavine

60 g mleka v prahu
50 g koruznega škroba
20 g svetlega sladkorja muskovado
50 g stopljenega masla
100 g stopljene bele čokolade
400 g jagod
4 žlice crème fraîche
20 g nasekljanih nesoljenih pistacij

majhni lističi mete (po želji), ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 160 °C (ali na 140 °C z ventilacijo). Zmešamo mleko v prahu, koruzni škrob in polovico sladkorja, nato prilijemo stopljeno maslo in belo čokolado. Z žlico zmešamo, da nastane fin drobljenec, ki ga posujemo po velikem plitvem pekaču in pečemo 10 minut, da se zlato obarva. Vzamemo ga iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Jagodam odstranimo peclje in lističe, nato jih narežemo na četrtine. Pomešamo jih s preostalim sladkorjem, razdelimo v 4 skledice in pustimo, da se marinirajo 30 minut.

Vsako porcijo jagod obložimo z zvrhano žlico crème fraîche ter posujemo s pistacijami in nekaj drobljenca (po tem receptu ga dobimo veliko; kar ostane, se v nepredušno zaprti posodi ali kozarcu ohrani več tednov). Po želji okrasimo z majhnimi lističi mete, da še povzdignemo okus sladice in ji dodamo malo zelene barve.