Kaj boste skuhali danes?
Drobljenec z jagodami, mariniranimi v sladkorju, in belo čokolado
Drobljenec z jagodami, mariniranimi v sladkorju, in belo čokolado
Sestavine
- 60 g mleka v prahu
- 50 g koruznega škroba
- 20 g svetlega sladkorja muskovado
- 50 g stopljenega masla
- 100 g stopljene bele čokolade
- 400 g jagod
- 4 žlice crème fraîche
- 20 g nasekljanih nesoljenih pistacij
- majhni lističi mete (po želji), ko postrežemo
Chef Tomaž Kavčič: V kleti gostilne je razvrščal prazne steklenice
Danes ga imenujejo Picasso slovenske kulinarike in ima Michelinovo zvezdico. A to, česar se je naučil v otroštvu, mu pomeni več od nagrad.
Kostanj na krožniku: Gozdna rižota in palačinke s slastnim nadevom
Jesenski gozd je poln darov narave, prelepih barv, padajočega listja, nežnega mahu in slastnih kostanjev, ki ležijo na tleh in čakajo, da jih naberemo. Če jih je dobila slana, so še slajši. Še kozarec mošta in življenje je popolno!
Hitra in preprosta piščančja enolončnica za manj kot 4 evre na osebo
Za okusno družinsko kosilo ne potrebujemo dragih sestavin ali veliko časa. Ta enolončnica je pripravljena v 40 minutah, zanjo pa bomo odšteli manj kot 4 evre na osebo.
Sestavine
- 60 g mleka v prahu
- 50 g koruznega škroba
- 20 g svetlega sladkorja muskovado
- 50 g stopljenega masla
- 100 g stopljene bele čokolade
- 400 g jagod
- 4 žlice crème fraîche
- 20 g nasekljanih nesoljenih pistacij
- majhni lističi mete (po želji), ko postrežemo
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C (ali na 140 °C z ventilacijo). Zmešamo mleko v prahu, koruzni škrob in polovico sladkorja, nato prilijemo stopljeno maslo in belo čokolado. Z žlico zmešamo, da nastane fin drobljenec, ki ga posujemo po velikem plitvem pekaču in pečemo 10 minut, da se zlato obarva. Vzamemo ga iz pečice in pustimo, da se ohladi.
2
Jagodam odstranimo peclje in lističe, nato jih narežemo na četrtine. Pomešamo jih s preostalim sladkorjem, razdelimo v 4 skledice in pustimo, da se marinirajo 30 minut.
3
Vsako porcijo jagod obložimo z zvrhano žlico crème fraîche ter posujemo s pistacijami in nekaj drobljenca (po tem receptu ga dobimo veliko; kar ostane, se v nepredušno zaprti posodi ali kozarcu ohrani več tednov). Po želji okrasimo z majhnimi lističi mete, da še povzdignemo okus sladice in ji dodamo malo zelene barve.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečena buča z zelenjavo, mocarelo in solato iz rukole
Buča hokaido je resnično vsestranska ...
55 min
Enostavno
Lešnikovo-kavna torta
2 h
Zahtevno