Sestavine

8 rdečih paprik
10 rdečih čilijev
za palec velik kos svežega ingverja
8 strokov česna
1 pločevinka (400 g) češnjevcev ali olupljenega paradižnika (pelatov)
750 g svetlo rjavega kristalnega sladkorja
2,5 dl rdečega vinskega kisa

Preberite tudi

Kulinarika

Radi pečete pite? Tako bo krhko testo vedno popolne okrogle oblike

Se vam testo za pito med valjanjem razvleče in po robovih popoka? S tem preprostim postopkom boste vedno dobili lep krog krhkega testa, ki bo čudovita osnova za pito.

Kulinarika

Krvavice najpogosteje počijo zaradi te napake

S pravim načinom priprave bodo krvavice ostale cele, njihova skorjica pa bo lepo zapečena in hrustljava.

Kulinarika

Elegantna čokoladna torta brez moke, ki je nastala po pomoti

Torta caprese je sladka italijanska klasika, pripravljena iz mletih mandljev in temne čokolade, ki navduši s kar presenetljivo sočno sredico.

Manjša

Večja

Sestavine

8 rdečih paprik
10 rdečih čilijev
za palec velik kos svežega ingverja
8 strokov česna
1 pločevinka (400 g) češnjevcev ali olupljenega paradižnika (pelatov)
750 g svetlo rjavega kristalnega sladkorja
2,5 dl rdečega vinskega kisa

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paprikam odstranimo semena in jih grobo sesekljamo. Čilije grobo sesekljamo, semena pustimo. Ingver olupimo in grobo sesekljamo, česen olupimo. Vse damo v kuhinjski strojček in zelo drobno sesekljamo. Zmes postrgamo v kozico z debelim dnom in dodamo paradižnik, sladkor ter kis. Zavremo, nato pa znižamo temperaturo in nežno kuhamo približno 50 minut. Vmes poberemo pene, ki se nabirajo na površini, in občasno premešamo.

Ko džem postane lepljiv, nadaljujemo s kuhanjem še 10 do 15 minut in pri tem pogosto mešamo, da se ne prismodi. Zdaj bi moral izgledati kot gosta kipeča lava. Pustimo, da se nekoliko ohladi, potem ga nadevamo v sterilizirane kozarce, zapremo in pustimo, da se popolnoma ohladi. Na temnem mestu se bo obdržal do 3 mesece. Odprtega hranimo v hladilniku.