Sestavine

1 1⁄2 kg mešanice rdeče paprike, jajčevcev in bučk
500 g zrelega paradižnika
500 g čebule
500 g jabolk
5 dl belega vinskega kisa
2 žlički črnih gorčičnih semen
2 žlički rahlo zdrobljenih koriandrovih semen
1 žlica sladke mlete paprike
2 žlički soli
1 rdeč čili (po želji – če ne maramo, da je zelo pekoče, odstranimo semena)
300 g svetlo rjavega sladkorja

Preberite tudi

Mehko kuhana jajca z avokadom v pancetini srajčki

Kulinarika

Okusni recepti, primerni tudi za keto dieto

Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.

Kulinarika

Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje

Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.

Kulinarika

Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo

Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.

Manjša

Večja

Sestavine

1 1⁄2 kg mešanice rdeče paprike, jajčevcev in bučk
500 g zrelega paradižnika
500 g čebule
500 g jabolk
5 dl belega vinskega kisa
2 žlički črnih gorčičnih semen
2 žlički rahlo zdrobljenih koriandrovih semen
1 žlica sladke mlete paprike
2 žlički soli
1 rdeč čili (po želji – če ne maramo, da je zelo pekoče, odstranimo semena)
300 g svetlo rjavega sladkorja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Paprike, jajčevce in bučke narežemo na majhne koščke. Lahko jih tudi le grobo narežemo in nato sesekljamo v kuhinjskem strojčku. Paradižnike olupimo in sesekljamo. Čebulo drobno sesekljamo. Jabolka olupimo, jim izrežemo peščišče in sesekljamo. Vse damo v veliko široko ponev, dodamo kis, sol, gorčična in koriandrova semena, papriko in po želji še čili. Zavremo in nežno kuhamo 25 do 30 minut, da je vsa zelenjava zelo mehka, medtem ves čas mešamo.

Dodamo sladkor in mešamo, da se raztopi, nato kuhamo še toliko časa, da se čatni zgosti in postane kašast. Z njim napolnimo tople sterilizirane kozarce, jih zapremo in označimo z nalepko.