Sestavine

280 g dimljene postrvi
120 g špargljev
80 g pšeničnega zdroba
1 žlica oljčnega olja
sok ½ limone
40 g masla
sol
kaviar rdeče postrvi, vodna kreša in trobentice

Preberite tudi

Kulinarika

Ta jesenska juha s tortelini bo postala vaša nova najljubša

TikTok je dobil novo jesensko uspešnico – juho s tortelini, ki spominja na lazanjo! Kremasta, dišeča in neverjetno tolažilna jed, popolna za hladne dni.

Kulinarika

Knedlci, žličniki, špaclni … kaj boste zakuhali danes?

Rezanci, fritati, zlate kroglice, seveda, a ko zadiši po domači juhi, ne gre brez rahlih žličnikov.

Kulinarika

Vlečeno testo brez lukenj za popolne zavitke

Odslej ne boste več imeli izgovorov: odkrivamo trike in zares podrobno popisane korake za domače vlečeno testo, ki je prožno, voljno in se pri raztezanju ne trga.

Manjša

Večja

Sestavine

280 g dimljene postrvi
120 g špargljev
80 g pšeničnega zdroba
1 žlica oljčnega olja
sok ½ limone
40 g masla
sol
kaviar rdeče postrvi, vodna kreša in trobentice

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Šparglje olupimo in jih blanširamo v slanem kropu. Ohladimo jih in narežemo na kose. Narezane šparglje prelijemo z oljčnim oljem in pokapamo z limonovim sokom. Dodamo še narezano dimljeno postrv, premešamo in pustimo nekaj minut, da se vse skupaj marinira.

Pšenični zdrob zakuhamo v vodi, ki smo ji dodali sol in maslo. Kuhanega ohladimo, mu dodamo oljčno olje in zmešamo, da dobimo mazavo strukturo.

Na 4 postrežne krožnike razdelimo pšenični zdrob, nanj naložimo šparglje z dimljeno postrvjo in poljubno okrasimo z rdečim kaviarjem, krešo in trobenticami.