Ajda alla carbonara
Še boljša kot navadna!
Ajda alla carbonara
Še boljša kot navadna!
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 100 g pečene slanine brez kože
- 2 žlici oljčnega olja
- 2,5 dl sladke smetane
- sol
- poper
- 500 g ajdovih raviolov s sirom
- 80 g zorjenega sira
- 1 žlica kisa
- 4 rumenjaki
Porabite koruzo, preden bo prepozno
Ko se bliža konec poletja, nas pridelana koruza še zadnjič vabi s svojo sladkobo in hranilnostjo. Koruza pa ne rabi biti zgolj priloga, lahko je tudi glavna zvezda jedi, saj ponuja teksturo, okus in barvo.
Meden in osvežujoč: kako pripraviti domač sirup iz figovih listov
Na Lošinju domačini že dolgo pripravljajo sirup iz figovih listov. Okus je medeno figov in osvežujoč – popoln spomin na poletne dni.
S temi triki bo vaš biskvit vedno popoln
Dober biskvit zahteva natančnost, znanje in razumevanje sestavin, pa čeprav se zdi tako preprost.
Sestavine
- 100 g pečene slanine brez kože
- 2 žlici oljčnega olja
- 2,5 dl sladke smetane
- sol
- poper
- 500 g ajdovih raviolov s sirom
- 80 g zorjenega sira
- 1 žlica kisa
- 4 rumenjaki
Postopek
1
Dve rezini slanine podolgem narežemo na pol, da dobimo štiri dolge trakove. Preostalo slanino narežemo na rezinice. Trakove hrustljavo popečemo na oljčnem olju, nato jih preložimo na papirnato brisačko, da se odcedijo, in v ponvi popečemo še rezinice slanine. Zalijemo s smetano, malo pokuhamo, solimo in popramo.
2
Po navodilu na vrečki skuhamo raviole, jih dodamo smetanovi omaki in premešamo, da so z njo enakomerno obdani. Sir naribamo ali nastrgamo po raviolih v omaki.
3
Nazadnje poširamo še rumenjake: v kozici skoraj do vrelišča segrejemo liter vode s kisom. Tik preden zavre, vanjo previdno spustimo rumenjake. Po eni minuti rumenjake vzamemo iz vode, najlaže s penovko. Zunaj morajo biti čvrsti, na sredini pa še tekoči.
4
Na vsak krožnik položimo porcijo raviolov z omako in priložimo hrustljavo pečeno slanino ter poširan rumenjak.
Podobni recepti
