Sestavine

100 g pečene slanine brez kože
2 žlici oljčnega olja
2,5 dl sladke smetane
sol
poper
500 g ajdovih raviolov s sirom
80 g zorjenega sira
1 žlica kisa
4 rumenjaki

Preberite tudi

Kulinarika

Popolna poletna sladica, ki jo boste pripravljali znova in znova

Vrh poletja ne sme miniti brez uživanja v sočnih breskvah. Le pet pa jih bomo prihranili za slastno breskovo pito, ki bo očarala goste z okusom in videzom.

Kulinarika

Nikar je ne spreglejte: poletna zelenjava, ki prijetno preseneti

Okra, znana tudi kot bamija, je poletna zelenjava s precej posebno teksturo. Izvedite, kako jo izbrati, pripraviti in v katerih jedeh najbolj zasije.

Kulinarika

Je to najboljša paradižnikova omaka na svetu? Prepričala je množice

Tri sestavine in 45 minut za pripravo – tu je recept slavne kuharske mojstrice za paradižnikovo omako, ki že desetletja velja za eno najboljših na svetu.

Manjša

Večja

Sestavine

100 g pečene slanine brez kože
2 žlici oljčnega olja
2,5 dl sladke smetane
sol
poper
500 g ajdovih raviolov s sirom
80 g zorjenega sira
1 žlica kisa
4 rumenjaki

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Dve rezini slanine podolgem narežemo na pol, da dobimo štiri dolge trakove. Preostalo slanino narežemo na rezinice. Trakove hrustljavo popečemo na oljčnem olju, nato jih preložimo na papirnato brisačko, da se odcedijo, in v ponvi popečemo še rezinice slanine. Zalijemo s smetano, malo pokuhamo, solimo in popramo.

Po navodilu na vrečki skuhamo raviole, jih dodamo smetanovi omaki in premešamo, da so z njo enakomerno obdani. Sir naribamo ali nastrgamo po raviolih v omaki.

Nazadnje poširamo še rumenjake: v kozici skoraj do vrelišča segrejemo liter vode s kisom. Tik preden zavre, vanjo previdno spustimo rumenjake. Po eni minuti rumenjake vzamemo iz vode, najlaže s penovko. Zunaj morajo biti čvrsti, na sredini pa še tekoči.

Na vsak krožnik položimo porcijo raviolov z omako in priložimo hrustljavo pečeno slanino ter poširan rumenjak.