Sestavine

4 zrezki (po 160 g)
sol
ostra moka za pomokanje
maščoba za cvrenje

pivsko testo

200 g moke
2,5 dl piva
2 rumenjaka
40 g stopljenega masla
ščepec soli
ščepec kristalnega sladkorja
2 beljaka

Preberite tudi

Vikend kosilo

Popolna jesenska rižota brez mešanja: pripravimo jo kar v pečici

Sezono gob izkoristite za rižoto, pri kateri vam ni treba ves čas stati ob štedilniku. Pripravimo jo v pečici, medtem pa lahko uživamo v počasnejšem jesenskem dnevu.

Kulinarika

Borovničev cobbler: sladica iz ene ponve, pripravljena v dobre pol ure

Ko si zaželimo nekaj sladkega, vendar se nam ne ljubi pripravljati zapletenih krem in pomivati gore posode, je ta borovničev cobbler iz ene ponve odlična rešitev.

Kulinarika

Po babičinem receptu: kaj vse spada v pravi ričet

Ričet je ena najbolj priljubljenih slovenskih enolončnic. Ješprenj, fižol, zelenjava in prekajeno meso se počasi povežejo v krepko jed, ki je naslednji dan še boljša.

Manjša

Večja

Sestavine

4 zrezki (po 160 g)
sol
ostra moka za pomokanje
maščoba za cvrenje

pivsko testo

200 g moke
2,5 dl piva
2 rumenjaka
40 g stopljenega masla
ščepec soli
ščepec kristalnega sladkorja
2 beljaka

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za pivsko testo gladko zmešamo moko s pivom in rumenjaki, nato vmešamo stopljeno maslo, sol in sladkor, potem pa še rahlo stepen beljak.

Zrezke rahlo potolčemo, solimo in pomokamo. V veliki ponvi segrejemo maščobo. Zrezke povaljamo v testu, jih polagamo v vročo maščobo in zlato rumeno ocvremo. Cvremo jih pri nekoliko nižji temperaturi, približno 160 °C. Testo bo postalo mehko kot blazinica, meso v pivskem testu pa bo ostalo zelo sočno.

Ocvrte zrezke razmastimo na kuhinjskih brisačah in jih ponudimo s poljubno prilogo.