Kaj boste skuhali danes?
Čokoladni pralinéji
Čokoladni pralinéji
Čas priprave
15 min
+ vsaj 2 uri za ohlajanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 12 majhnih pralinejev
Oznake
Sestavine
- 3 žlice presnega kakavovega masla
- 3 žlice kokosovega olja
- 5 žlic presnega kakava v prahu
- 2 žlici javorovega sirupa
- nekaj kapljic vaniljeve arome
- ščepec morske soli
- lešniki ali pistacije in liofilizirane maline za nadev
To je recept za krompir, ki se mu Karim tako težko upre
Sotiran krompir je klasična priloga, katere priprava zahteva nekaj pozornosti. Kuharski mojster Karim Merdjadi prisega na mlad krompir in večjo količino masla.
Koroški župani za štedilniki: tudi Bojan Borovnik pripravljal »ižino«
Tokrat so se srečali ob loncih in domačih okusih. »Županova ižina« je povezala generacije ter pokazala, da se tradicija najbolje prenaša s skupnim delom.
Slovenci vse pogosteje posegamo po azijskih sestavinah: kako jih uporabiti
Azijske omake, začimbne mešanice in zamrznjeni cmočki so vse pogostejši gostje naših nakupovalnih vozičkov. Preverite, kako jih združimo v preprosto, a okusno juho.
Sestavine
- 3 žlice presnega kakavovega masla
- 3 žlice kokosovega olja
- 5 žlic presnega kakava v prahu
- 2 žlici javorovega sirupa
- nekaj kapljic vaniljeve arome
- ščepec morske soli
- lešniki ali pistacije in liofilizirane maline za nadev
Postopek
1
V manjši kozici na zelo nizki temperaturi segrejemo kakavovo maslo, kokosovo olje, kakav v prahu, javorov sirup, vaniljevo aromo in morsko sol, da se sestavine stopijo, vendar niso vroče. Medtem jih ves čas mešamo z metlico za stepanje, da dobimo maso brez grudic. Če je mogoče, si pomagamo s termometrom – pazimo, da se mešanica ne segreje nad 45 °C.
2
Mešanico nalijemo v silikonski modelček za 12 pralinéjev ali ledene kocke. Luknjic ne napolnimo do vrha, da bo prostor še za nadev, zato nam bo malo mešanice ostalo. Dokler je čokolada mehka, dodamo oreške ali maline, nato dodamo še malo čokolade, da luknjice povsem zapolnimo. Pralinéje pustimo počivati vsaj 2 uri, da se učvrstijo, nato jih iztisnemo iz modelčkov in lično zavijemo kot darilce ali postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Mandljeva pita s šparglji in paradižnikom
Pita iz listnatega testa s šparglji in paradižnikom vas bo presenetila - vsebuje namreč slan mandljev nadev. Primerna je za kosilo doma ali za malico v službi.
1 h
Enostavno
Telečji medaljoni s krompirjem in kolerabico
Teletina je kakor nalašč za nedeljsko kosilo. Da ne bo vedno samo krompir, naj jo spremlja še zelena kolerabica.
40 min
Enostavno
Polži po dijonsko
Čeprav se boste na začetku upirali, da bi jih poskusili, jih kasneje ne boste mogli nehati jesti!
3 h
Zahtevno
