Kaj boste skuhali danes?
Jedilno piškotno testo
Jedilno piškotno testo
Čas priprave
15 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12−16 kroglic piškotnega testa, 12 piškotov ali 10 rezin piškotnega testa
Sestavine
- 200 g moke
- 150 g zmehčanega masla
- 100 g svetlo rjavega sladkorja
- 1⁄2 žličke vaniljevega izvlečka ali arome
- ščep fine morske soli
- 50 g čokoladnih kapljic ali nasekljane temne čokolade
Nova Michelinka na Hrvaškem, med prejemniki odličij tudi Jaz by Ana Roš
Slavni kulinarični vodnik je nedavno razdelil odličja tudi pri naših sosedih. Hrvaška ima kar 14 restavracij z zvezdicami, ena restavracija je to odličje prejela prvič.
Trije domači sirupi, ki jih morate pripraviti to poletje
Sivka, melisa in bazilika poleti bogatijo naše vrtove. Uporabite jih za domače sirupe, ki bodo tudi pozimi v naše domove priklicali okuse poletja.
Piščanec v kremasti omaki iz prvih gob, ki bi ga lahko jedli vsak dan
Čeprav jim manjka dežja, so prve gozdne gobe že tu. Iz njih bomo tokrat pripravili bogato kremno omako za piščanca, v kateri bodo uživali vsi zbrani za mizo.
Sestavine
- 200 g moke
- 150 g zmehčanega masla
- 100 g svetlo rjavega sladkorja
- 1⁄2 žličke vaniljevega izvlečka ali arome
- ščep fine morske soli
- 50 g čokoladnih kapljic ali nasekljane temne čokolade
Postopek
1
Moko vsujemo v veliko suho ponev. Pristavimo jo na srednjo temperaturo in moko med mešanjem pražimo 5 minut, da se rahlo zlato obarva in je vroča. Pretresemo jo na krožnik in pustimo, da se popolnoma ohladi.
2
Zmehčano maslo damo v skledo, dodamo sladkor in z ročnim mešalnikom mešamo nekaj minut, da nastane svetla in puhasta masa. Dodamo praženo moko, vaniljev izvleček in sol ter testo dobro zmešamo. Z lopatico vmešamo še čokolado. (Testo se v hladilniku obdrži do 5 dni, lahko pa ga za največ 3 mesece zamrznemo.) Oblikujemo kroglice in surove pojemo.
3
Če piškote pečemo: pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo). Velik plitev pekač obložimo s papirjem za peko. Testo razdelimo na 12 kroglic, jih sploščimo in razporedimo na pekač. Piškote pečemo 10 minut, da se ob robovih zlato obarvajo. Pustimo, da se 5 minut ohlajajo na pekaču, nato jih preložimo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladijo.
4
Če želimo rezine piškotnega testa: podolgovat 900-gramski model za štruco obložimo s papirjem za peko. Testo pritisnemo ob dno modela in s hrbtno stranjo žlice poravnamo površino. Testo za 4 ure postavimo v hladilnik, nato pa ga zvrnemo na desko in narežemo na 10 rezin. Vsako rezino zavijemo v papir za peko in jih odnesemo s seboj na izlet.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Losos na zelenjavnem raguju ratatuj
Ratatuj je francoska klasika, ki jo lahko postrežemo kot prilogo ali pa kar z dobrim kruhom
55 min
Enostavno
