Čokoladni mousse
Slastna rahla pena s temno čokolado – popoln posladek po francosko
Čokoladni mousse
Slastna rahla pena s temno čokolado – popoln posladek po francosko
Čas priprave
30 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 200 g temne čokolade
- 2 žlici brendija
- 3 beljaki
- 50 g drobnega rjavega sladkorja
- 1 dl sladke smetane za stepanje
- sladkor v prahu za posip
- hrustljavi piškoti, ko postrežemo
Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Sestavine
- 200 g temne čokolade
- 2 žlici brendija
- 3 beljaki
- 50 g drobnega rjavega sladkorja
- 1 dl sladke smetane za stepanje
- sladkor v prahu za posip
- hrustljavi piškoti, ko postrežemo
Postopek
1
Naribamo 50 g temne čokolade in jo prihranimo za pozneje, preostali del pa nalomimo na majhne, približno enako velike koščke in jih stopimo nad vodno kopeljo. Kozico z vodo odstavimo s plošče, posodo s čokolado pa obdržimo nad kozico.
2
Beljake v veliki skledi stepemo v sneg. Dodamo polovico sladkorja, ponovno stepamo, dodamo še preostali sladkor in stepamo, da dobimo trd svetleč sneg. V drugi skledi stepemo sladko smetano.
3
Stopljeno čokolado odstavimo z vodne kopeli, dodamo brendi, ki naj bo sobne temperature, sicer se čokolada lahko sesiri, in dobro premešamo. V čokolado vmešamo zvrhano žlico snega, da jo zrahljamo, nato jo dodamo preostalemu snegu ter počasi in previdno premešamo. Čokolado moramo enakomerno vmešati v sneg. Vmešamo še sladko smetano in dve tretjini naribane čokolade.
4
Čokoladni mousse razdelimo v šest skodelic za kavo ali čaj in jih damo v hladilnik. Mousse hladimo vsaj 2 uri, lahko tudi čez noč. Kremo posujemo s preostalo naribano čokolado in sladkorjem v prahu. Skodelice postrežemo na krožničkih, zraven pa ponudimo hrustljave piškote.
Podobni recepti
