Kaj boste skuhali danes?
Čokoladni mousse z meto
Žametna čokolada se lepo poveže s svežino mete
Čokoladni mousse z meto
Žametna čokolada se lepo poveže s svežino mete
Sestavine
- 1 dl sladke smetane
- 6 listov mete
- 200 g temne čokolade
- 4 cela jajca
- 2 beljaka
- 2 žlici kristalnega sladkorja
- 2 žlici sladkorja v prahu
Piškoti, ki počakajo do praznikov (če jih prej ne pojemo ob vinu)
Klasične italijanske piškote cantucci lahko spečemo že novembra. Če jih dobro posušimo in pravilno shranimo, bodo (morda) počakali vse do praznikov.
Tako dober krompir, da ga boste želeli postreči ob vsaki priložnosti
Karamelizirana čebula, stopljen sir in nežne rezine krompirja, prelite s kremasto omako. Ta zapečena priloga je veliko več kot še ena različica gratiniranega krompirja.
Kako spečemo kostanj v cvrtniku na vroč zrak? Zbrali smo najboljše trike
Kostanj lahko pripravimo tudi v cvrtniku na vroč zrak, če poznamo pravo temperaturo, čas peke in trik, zaradi katerega ga bomo pozneje lažje olupili.
Sestavine
- 1 dl sladke smetane
- 6 listov mete
- 200 g temne čokolade
- 4 cela jajca
- 2 beljaka
- 2 žlici kristalnega sladkorja
- 2 žlici sladkorja v prahu
Postopek
1
V kozici segrejemo smetano in jo odstavimo. Dodamo ji splaknjene metine liste in pustimo 20 minut, da se smetana navzame arome, nato jo precedimo.
2
Čokolado nalomimo na koščke, jo damo v kozico in stopimo nad vodno kopeljo. Kozico odstranimo z vodne kopeli in v čokolado vmešamo precejeno smetano.
3
Rumenjake ločimo od beljakov in jih stepemo s kristalnim sladkorjem. Prilijemo zmes čokolade in smetane in dobro premešamo. Šest beljakov najprej rahlo stepemo, nato jim dodamo sladkor v prahu in jih stepemo v trd sneg.
4
V rumenjakovo zmes najprej vmešamo žlico snega, nato postopoma vmešamo preostali sneg, tako da previdno dvigujemo maso od spodaj navzgor. Mousse razdelimo v kozarce in postavimo za 6 ur v hladilnik.
