
Čokoladne skledice z oreškastim polnilom
Čokoladne skledice z oreškastim polnilom

Sestavine
- 300 g temne ali mlečne čokolade
- 125 g zmehčanega masla
- 200 g sladkorja v prahu
- 150 g masla iz oreškov (npr. arašidov, lešnikov in pistacij, lahko pa tudi samo arašidovo)
- 25 g oreškov (npr. arašidov, lešnikov in pistacij)
- solni cvet (po želji)
potrebujemo še
- pribl. 24 papirčkov za minjone
- 2 pekača za mini mafine
- 3 vrečke za brizganje
- zlati list in čopič za krašenje (po želji – glej nasvet)

Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?

Ta trik je nujen za dobro holandsko omako
Prečiščeno maslo je čista maščoba, pridobljena iz masla, brez vseh trdnih delcev (ogljikovih hidratov, beljakovin, holesterola in vode). Odlično je za pripravo različnih omak, kot je na primer holandska omaka.

Viralna pita, ki navdušuje z okusom in nizkimi kalorijami
Spanakopita, znana grška pita s špinačo in feto, slovi po hrustljavosti in bogatem okusu. Za manj kalorično različico smo za vas poiskali viralni recept.
Sestavine
- 300 g temne ali mlečne čokolade
- 125 g zmehčanega masla
- 200 g sladkorja v prahu
- 150 g masla iz oreškov (npr. arašidov, lešnikov in pistacij, lahko pa tudi samo arašidovo)
- 25 g oreškov (npr. arašidov, lešnikov in pistacij)
- solni cvet (po želji)
potrebujemo še
- pribl. 24 papirčkov za minjone
- 2 pekača za mini mafine
- 3 vrečke za brizganje
- zlati list in čopič za krašenje (po želji – glej nasvet)
Postopek
Čokolado narežemo na koščke. Polovico jih stresemo v skledo, ki jo postavimo nad kozico z vodo, ki narahlo vre; skleda se ne sme dotikati vode. Ko se čokolada stopi, odstavimo in vmešamo preostale koščke čokolade. Vdolbine pekača za mini mafine obložimo s papirčki za minjone. V vsakega vlijemo 1 žličko stopljene čokolade, nato ga vzamemo v dlan in ga pazljivo zasučemo, da čokolada oblije stene. Ponovimo z vsemi papirčki; približno tretjina čokolade nam mora ostati v skledi. Pekača s papirčki damo v hladilnik, da se čokoladni obliv strdi.
Maslo narežemo na koščke in ga damo v večjo skledo skupaj s sladkorjem v prahu. Z električnim mešalnikom ju penasto umešamo. To mešanico razdelimo v tri skledice; v eno vmešamo arašidovo, v drugo lešnikovo in v tretje pistacijevo maslo (če smo se odločili za to kombinacijo). Z nadevi napolnimo tri vrečke za brizganje.
Čokoladne posodice vzamemo iz hladilnika in jih napolnimo s tremi mešanicami. Če se je čokolada, ki smo jo prihranili, medtem strdila, jo stopimo tako kot na začetku. Stopljeno čokolado z žlico pokapamo po nadevu, da je z vseh strain zaprt v njej.
Na vrh vsake čokoladice položimo cel orešek (lahko ga oblečemo v zlati list ali potresemo z nekaj zrnci solnega cveta – kombiniramo po želji). Vsaj za 2 uri postavimo v hladilnik, kjer se bodo ohranile do 1 tedna (glej nasvet).
Nasvet
Shranjevanje čokoladic
Domačih čokoladic nismo segrevali in ohlajali pri temperaturah, ki so sicer natančno določene za ta postopek, zato njihova površina lahko postane motna in dobi belkaste lise, če jih ne bomo pojedli v enem tednu.
Kako uporabimo zlati list
Cel orešek položimo na majhen zlat list, ki ga s čopičem narahlo dvignemo, da se oprime oreška po vsej površini do vrha.