Sestavine

250 g masla
250 g sladkorja
200 g moke
50 g polnozrnate moke
2 žlički pecilnega praška
100 g mletih mandljev
1 žlička mletega cimeta
ščep mletega ingverja
ščep muškatnega oreška
50 g lešnikov
50 g neolupljenih mandljev
50 g pistacij
50 g oreškov makadamije
100 g temne čokolade ali čokoladnih kapljic
3 velika jajca
1 žlička mandljeve arome
2 hruški
maslo za pekač

obliv

3 dl kisle smetane
100 g temne čokolade
100 g mlečne čokolade

Preberite tudi

Večna klasika

Recept za zdrobov narastek, kot so ga pekle naše mame in babice

Klasični zdrobov narastek je mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravimo iz preprostih sestavin. Postrežemo ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Nov recept

Regrat malo drugače: kremasta rižota, ki diši po pomladi

Prvi regrat si privoščimo v solati, ko pa ga je na travnikih več, nastopi čas za rižoto, ki navduši z rahlo grenkobo in kremasto teksturo.

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

Manjša

Večja

Sestavine

250 g masla
250 g sladkorja
200 g moke
50 g polnozrnate moke
2 žlički pecilnega praška
100 g mletih mandljev
1 žlička mletega cimeta
ščep mletega ingverja
ščep muškatnega oreška
50 g lešnikov
50 g neolupljenih mandljev
50 g pistacij
50 g oreškov makadamije
100 g temne čokolade ali čokoladnih kapljic
3 velika jajca
1 žlička mandljeve arome
2 hruški
maslo za pekač

obliv

3 dl kisle smetane
100 g temne čokolade
100 g mlečne čokolade

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Z maslom premažemo dno in odstranljivi rob globokega okroglega pekača za torte s premerom 20 cm. V veliki skledi zmešamo sladkor, obe vrsti moke, mlete mandlje, pecilni prašek in začimbe.

Nasekljamo lešnike, pistacije, mandlje in makadamijo ter jih zmešamo. Dve zvrhani žlici oreškov prihranimo za dekoracijo, preostale pa vmešamo v suho mešanico. Dodamo tudi nasekljano čokolado.

Hruški olupimo, jima odstranimo peščišče in ju narežemo na kocke. Jajca rahlo stepemo, dodamo stopljeno maslo in mandljev ekstrakt ter vse skupaj stepemo. Zmes zlijemo v suho mešanico in dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo, nato vmešamo še hruške. Vse skupaj vlijemo v pekač za torte in pečemo 45 minut. Nato pekač pokrijemo s folijo in pečemo še 20 minut, da je lesena paličica, s katero naredimo preizkus, suha. Čez noč naj sladica počiva v pekaču.

Naredimo obliv. Nalomimo obe vrsti čokolade in ju damo skupaj s kislo smetano v manjšo kozico. Na nizki temperaturi previdno segrevamo in mešamo, da se vse stopi. Obliv ohladimo, da postane mazav (lahko čez noč).

Kolač odstranimo iz pekača, ga premažemo z oblivom, posipamo s preostalimi oreški in postrežemo.