
Sestavine
- 250 g masla
- 250 g sladkorja
- 200 g moke
- 50 g polnozrnate moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 100 g mletih mandljev
- 1 žlička mletega cimeta
- ščep mletega ingverja
- ščep muškatnega oreška
- 50 g lešnikov
- 50 g neolupljenih mandljev
- 50 g pistacij
- 50 g oreškov makadamije
- 100 g temne čokolade ali čokoladnih kapljic
- 3 velika jajca
- 1 žlička mandljeve arome
- 2 hruški
- maslo za pekač
obliv
- 3 dl kisle smetane
- 100 g temne čokolade
- 100 g mlečne čokolade

Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.

Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.

Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Sestavine
- 250 g masla
- 250 g sladkorja
- 200 g moke
- 50 g polnozrnate moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 100 g mletih mandljev
- 1 žlička mletega cimeta
- ščep mletega ingverja
- ščep muškatnega oreška
- 50 g lešnikov
- 50 g neolupljenih mandljev
- 50 g pistacij
- 50 g oreškov makadamije
- 100 g temne čokolade ali čokoladnih kapljic
- 3 velika jajca
- 1 žlička mandljeve arome
- 2 hruški
- maslo za pekač
obliv
- 3 dl kisle smetane
- 100 g temne čokolade
- 100 g mlečne čokolade
Postopek
Pečico segrejemo na 180 °C. Z maslom premažemo dno in odstranljivi rob globokega okroglega pekača za torte s premerom 20 cm. V veliki skledi zmešamo sladkor, obe vrsti moke, mlete mandlje, pecilni prašek in začimbe.
Nasekljamo lešnike, pistacije, mandlje in makadamijo ter jih zmešamo. Dve zvrhani žlici oreškov prihranimo za dekoracijo, preostale pa vmešamo v suho mešanico. Dodamo tudi nasekljano čokolado.
Hruški olupimo, jima odstranimo peščišče in ju narežemo na kocke. Jajca rahlo stepemo, dodamo stopljeno maslo in mandljev ekstrakt ter vse skupaj stepemo. Zmes zlijemo v suho mešanico in dobro premešamo, da se vse sestavine povežejo, nato vmešamo še hruške. Vse skupaj vlijemo v pekač za torte in pečemo 45 minut. Nato pekač pokrijemo s folijo in pečemo še 20 minut, da je lesena paličica, s katero naredimo preizkus, suha. Čez noč naj sladica počiva v pekaču.
Naredimo obliv. Nalomimo obe vrsti čokolade in ju damo skupaj s kislo smetano v manjšo kozico. Na nizki temperaturi previdno segrevamo in mešamo, da se vse stopi. Obliv ohladimo, da postane mazav (lahko čez noč).
Kolač odstranimo iz pekača, ga premažemo z oblivom, posipamo s preostalimi oreški in postrežemo.