Sestavine

čokoladni mousse

3 jajca
255 g temne čokolade
90 g sladkorja
3 žlice maraskina
3 žlice kakava v prahu
3 dl sladke smetane

temni čokoladni biskvit

60 g sladkorja
75 g grobo mletih lešnikov
15 g moke
½ pecilnega praška
malo vaniljevih semen iz stroka
2 žlici nutele

Preberite tudi

Kulinarika

Danes gre zares: to so najboljši pustni recepti

Vremenska napoved za prve dni po pustu ni obetavna, a z najboljšimi krofi, miškami in flancati bomo poskrbeli, da bo pomlad kmalu pri nas.

Kulinarika

Recept Marie Lenarčič za sočna jetrca in slastno polento

Nova oddaja Slovenske kuharice je poskrbela za klasično kombinacijo sestavin, ki navdušijo z bogatim okusom in pestro teksturo.

Kulinarika

Ribana kaša: še boljša je, če je domača

Ribana kaša je ena najbolj značilnih jušnih zakuh, ki lepo popestri govejo, pa tudi druge juhe. Večinoma kupujemo že pripravljeno, a domača priprava je zelo preprosta.

Manjša

Večja

Sestavine

čokoladni mousse

3 jajca
255 g temne čokolade
90 g sladkorja
3 žlice maraskina
3 žlice kakava v prahu
3 dl sladke smetane

temni čokoladni biskvit

60 g sladkorja
75 g grobo mletih lešnikov
15 g moke
½ pecilnega praška
malo vaniljevih semen iz stroka
2 žlici nutele

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za biskvit beljake ločimo od rumenjakov in jih stepemo v trd sneg. Rumenjake s sladkorjem penasto stepemo, dodamo nutelo in malo stepenega beljaka. Nato primešamo moko, ki smo jo zmešali s pecilnim praškom, ter lešnike in vse skupaj dobro premešamo. Na koncu narahlo vmešamo sneg. Vlijemo v pekač velikosti 25 x 30 cm in pečemo na 200 °C približno 20 minut.

Za čokoladni mousse čokolado stopimo nad soparo. Beljake ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v trd sneg. Sladko smetano trdo stepemo. V rumenjake dodamo sladkor in jih penasto stepemo. Dodamo maraskino ter kakav v prahu in dobro zmiksamo z električnim mešalnikom, da dobimo gladko maso brez grudic. Nato dodamo čokolado, zmeljemo in dodamo še stepeno sladko smetano. Na koncu ročno vmešamo še beljakov sneg.

Čokoladni mousse takoj prelijemo po biskvitu in ga čez noč postavimo v hladilnik. Naslednji dan izrežemo lunice in jih po želji oblijemo s čokolado – a odlične so tudi brez obliva.