Sestavine
- 270 g listnatega testa
- 1 rahlo stepen beljak
- 2,5 dl karamela (pribl. 15 kock)
nadev
- 2 lista želatine
- 200 g skute (20 %)
- 3 žlice vaniljevega sladkorja
- 4 žlice jajčnega likerja
- 1 dl sladke smetane
- 400 g češpelj
Tako ne boste uničili nobenega steaka več
"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Sestavine
- 270 g listnatega testa
- 1 rahlo stepen beljak
- 2,5 dl karamela (pribl. 15 kock)
nadev
- 2 lista želatine
- 200 g skute (20 %)
- 3 žlice vaniljevega sladkorja
- 4 žlice jajčnega likerja
- 1 dl sladke smetane
- 400 g češpelj
Postopek
1
Listnato testo razvaljamo na delovni površini in ga razrežemo na šest kvadratov, ki jih diagonalno prerežemo tako, da dobimo dvanajst trikotnikov. Trikotnike zložimo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Premažemo jih z beljakom in pečemo v prej segreti pečici pri 200 °C približno 8 minut. Pečene trikotnike zložimo na kuhinjsko mrežo, da se ohladijo.
2
Karamelne kocke stresemo v kozico in jih raztopimo na blagem ognju. Da bi bila glazura bolj tekoča, primešamo karamelu malo hladnega mleka ali nekaj ledenih kock.
3
Šest ohlajenih trikotnikov namažemo s karamelom in pustimo, da se karamelna glazura posuši.
4
Zdaj pripravimo še nadev. Želatino namočimo v hladni vodi. V skledi gladko zmešamo skuto z vaniljevim sladkorjem in jajčnim likerjem. Želatino dobro ožmemo, raztopimo v vodni kopeli, potem pa vanjo vmešamo skutno maso. Previdno primešamo še čvrsto stepeno sladko smetano in kremo postavimo za pol ure v hladilnik.
5
Češplje operemo, razpolovimo, odstranimo koščice in narežemo na rezine.
6
V brizgalno vrečko napolnimo skutno maso in jo nabrizgamo na trikotnike brez karamelne glazure. Kremo obložimo s češpljevimi rezinami in pokrijemo s trikotniki s karamelno glazuro.
Podobni recepti
