Kaj boste skuhali danes?
Koprivni njoki s sirovo omako
Koprivni njoki s sirovo omako
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 700 g mokastega krompirja
- 200 g kopriv
- 200 g moke
- 1 jajce
- sveže zmlet poper
sirova omaka
- sol
- 2,5 dl mleka
- 200 g dimljenega sira
- 100 g masla
- poper
- sveže nariban parmezan za posip
Preprost recept za popolne lepinje
Naš družinski prijatelj Boris Posedi pripravi izjemno okusne lepinje, zraven pa odlično solato z domačega vrta. Za peko lepinj ga je navdihnila partnerka, potem pa je skrojil svojo recepturo. Že njegov dedek je bil pek v kranjski pekarni.
Pripravljate krompirjevo testo? Tako boste potrebovali manj moke
Verjetno tudi vi pripravo krompirjevega testa za cmoke ali njoke začnete s kuhanjem krompirja. Preizkusite ta trik za še boljši rezultat.
Ko je riž tako dober, da ne potrebujete ničesar drugega
Včasih za odlično kosilo potrebujemo le riž, maslo in sojino omako. Ta preprosta japonska kombinacija je polna umamija in pripravljena, kot bi mignil.
Sestavine
- 700 g mokastega krompirja
- 200 g kopriv
- 200 g moke
- 1 jajce
- sveže zmlet poper
sirova omaka
- sol
- 2,5 dl mleka
- 200 g dimljenega sira
- 100 g masla
- poper
- sveže nariban parmezan za posip
Postopek
1
Krompir operemo in v lupini skuhamo. Še vročega olupimo, pretlačimo in pustimo, da dobro izpari. Koprive operemo, odstranimo debelejše peclje, blanširamo (na hitro skuhamo) in splaknemo z ledeno mrzlo vodo. Na cedilu jih odcedimo in dobro ožmemo.
2
V skledi pomešamo moko s krompirjem in jajcem, solimo in popramo. Sestavine zgnetemo v gladko testo. Koprive drobno narežemo, dodamo h krompirjevi masi in pregnetemo. Testo oblikujemo v valj, razrežemo na 2 cm dolge kose, jih povaljamo v moki in s hrbtno stranjo vilic oblikujemo njoke.
3
V dovolj veliki kozici zavremo rahlo osoljeno vodo in vanjo stresemo njoke. Takoj ko njoki priplavajo na površino, zmanjšamo temperaturo in jih kuhljamo približno 5 minut.
4
Za sirovo omako zavremo mleko, dodamo na kocke narezan dimljen sir in maslo ter dobro premešamo. Začinimo s soljo in poprom. Omako pretlačimo skozi sito in jo po želji še malo začinimo.
5
Njoke s penovko poberemo iz vode, dobro odcedimo in serviramo na tople krožnike. Prelijemo jih s sirovo omako in potresemo s sveže naribanim parmezanom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Vaflji z različnimi oblogami
30 min
Enostavno
Teletina s špinačo in paradižnikom
Špinača in paradižnik naredita teletino še slajšo, da se v ustih kar topi.
Enostavno
