Sestavine

1 kg moke
80 g sladkorja
40 g kvasa
5 dl mleka
100 g masla
2 rumenjaka
1 žlička soli
slivova marmelada za nadev
100 g masla za pomakanje

vaniljeva krema

1 liter mleka
1 zavitek praška za vaniljev puding
1 rumenjak
2–3 žlice sladkorja

Preberite tudi

Varnost na prvem mestu

Napake pri shranjevanju piščanca, s katerimi močno tvegamo

Surovega piščanca v hladilniku ne smemo hraniti dlje kot 48 ur. Strokovnjaki pojasnjujejo, kdaj je še varen in kateri znaki kažejo na to, da ga je treba zavreči.

zapeceni-njoki-z-buckami-in-maskarponejem_558x620_acf_cropped

Sveže ideje

Hitra kosila, ki jih bomo pripravili ta teden

Zbrali smo pet idej za hitro kosilo, ki bo na mizi v 30 minutah ali manj, tokratna tema pa so lahkotnejši okusi, ki napovedujejo prihod pomladi.

· Kulinarika

Korenčkova torta z limonovo glazuro

Presenečeni boste, kako odlično se korenček obnese v sladici. Skupaj z limonovo glazuro ustvari prijetno sladko-kislo igro, v kateri vedno zmagajo naše brbončice.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg moke
80 g sladkorja
40 g kvasa
5 dl mleka
100 g masla
2 rumenjaka
1 žlička soli
slivova marmelada za nadev
100 g masla za pomakanje

vaniljeva krema

1 liter mleka
1 zavitek praška za vaniljev puding
1 rumenjak
2–3 žlice sladkorja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej pripravimo kvašeno testo. Na delovno površino presejemo moko. Dodamo sladkor in v sredini naredimo jamico. V mlačnem mleku raztopimo kvas, primešamo malo moke in nalijemo v jamico. Kvasec pomokamo in pustimo vzhajati približno pol ure, da se na površini pojavijo grobe razpoke.

Razpuščeno maslo zmešamo z rumenjaki in soljo, dodamo h kvascu in vse skupaj zgnetemo v voljno testo. Pokrito naj ponovno vzhaja približno pol ure.

Testo razvaljamo in razrežemo na kvadrate (8 x 8 cm). Na sredino vsakega kvadrata damo primerno količino marmelade in naredimo buhteljne. Pomakamo jih v raz puščeno maslo in zložimo v primerno velik pomaščen pekač. Pečemo jih v prej ogreti pečici pri 190 °C približno 40 minut.

Medtem pripravimo kremo. Prašek za puding in rumenjak gladko zmešamo z manjšo količino mleka. Preostalo mleko zavremo, dodamo sladkor in vaniljevo zmes. Med stalnim mešanjem vse skupaj ponovno zavremo. K buhteljnom ponudimo še toplo vaniljevo kremo.