Kaj boste skuhali danes?
Bučni narastek z žajbljem
Buča in žajbelj sta odličen par
Bučni narastek z žajbljem
Buča in žajbelj sta odličen par
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 maslena buča
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- sol in poper
- šopek žajblja
- vejica timijana
- 1 žlica masla
- dober ščep zdrobljenega suhega čilija
- lupinica ½ limone
- 100 g krušnih drobtin
- 2 dl mleka
- 2 jajci
- 0,5 dl sladke smetane
- 25 g naribanega parmezana
- 25 g naribanega zrelega ovčjega sira (lahko ga nadomestimo s parmezanom)
- prgišče bučnih semen
Preprost recept za šnite, ki vedno navdušijo
Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.
Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode
Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev. Marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.
Je vsaka buča užitna?
Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.
Sestavine
- 1 maslena buča
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- sol in poper
- šopek žajblja
- vejica timijana
- 1 žlica masla
- dober ščep zdrobljenega suhega čilija
- lupinica ½ limone
- 100 g krušnih drobtin
- 2 dl mleka
- 2 jajci
- 0,5 dl sladke smetane
- 25 g naribanega parmezana
- 25 g naribanega zrelega ovčjega sira (lahko ga nadomestimo s parmezanom)
- prgišče bučnih semen
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Bučo olupimo, razpolovimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na polmesece. Čebulo olupimo in sesekljamo, česen stremo.
2
Bučo damo v pekač in jo pomešamo z 1 žlico oljčnega olja, soljo, poprom in timijanovimi lističi. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 30 minut, da se buča zmehča.
3
V ponvi segrejemo preostalo olje in maslo, da se razpusti in malce speni. Dodamo osmukane žajbljeve liste in jih nekaj minut pražimo, da so hrustljavi, nato dodamo čebulo, česen, čili in limonovo lupinico. Med mešanjem pražimo približno 8 minut, da je čebula mehka in dišeča; po potrebi dodamo še malo olja. Primešamo drobtine in jih nekaj minut pražimo v maščobi.
4
Posebej zmešamo mleko, jajci in smetano, nato dodamo oba sira. Bučo vzamemo iz pečice in temperaturo znižamo na 170 °C. Drobtinasto mešanico zmešamo z mlečno in s tem prelijemo bučo. Posujemo z bučnimi semeni in pečemo še 15 minut. Vzamemo iz pečice in počakamo nekaj minut, preden postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zvitki rostbifa s skuto in beluši
Ko boste pripravili zvitke rostbifa, si boste želeli, da jih ne bi nikoli zmanjkalo.
45 min
Zahtevno
Na žaru pečena paprika z metinim jogurtom
Klasične okuse pečene paprike bomo tokrat popestrili z osvežujočim jogurtom
10 min
Enostavno
Smash burger
To niso čisto navadni burgerji, ampak 'speštani', po angleško smash burgerji. Bistvo smash burgerjev, da polpeti med peko čim bolj karamelizirajo.
40 min
Srednje zahtevno