Kaj boste skuhali danes?
Bučni narastek z žajbljem
Buča in žajbelj sta odličen par
Bučni narastek z žajbljem
Buča in žajbelj sta odličen par
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4–6 oseb
Oznake
Sestavine
- 1 maslena buča
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- sol in poper
- šopek žajblja
- vejica timijana
- 1 žlica masla
- dober ščep zdrobljenega suhega čilija
- lupinica ½ limone
- 100 g krušnih drobtin
- 2 dl mleka
- 2 jajci
- 0,5 dl sladke smetane
- 25 g naribanega parmezana
- 25 g naribanega zrelega ovčjega sira (lahko ga nadomestimo s parmezanom)
- prgišče bučnih semen
Okusni recepti, primerni tudi za keto dieto
Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.
Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje
Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.
Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo
Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.
Sestavine
- 1 maslena buča
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- sol in poper
- šopek žajblja
- vejica timijana
- 1 žlica masla
- dober ščep zdrobljenega suhega čilija
- lupinica ½ limone
- 100 g krušnih drobtin
- 2 dl mleka
- 2 jajci
- 0,5 dl sladke smetane
- 25 g naribanega parmezana
- 25 g naribanega zrelega ovčjega sira (lahko ga nadomestimo s parmezanom)
- prgišče bučnih semen
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Bučo olupimo, razpolovimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na polmesece. Čebulo olupimo in sesekljamo, česen stremo.
2
Bučo damo v pekač in jo pomešamo z 1 žlico oljčnega olja, soljo, poprom in timijanovimi lističi. Pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo 30 minut, da se buča zmehča.
3
V ponvi segrejemo preostalo olje in maslo, da se razpusti in malce speni. Dodamo osmukane žajbljeve liste in jih nekaj minut pražimo, da so hrustljavi, nato dodamo čebulo, česen, čili in limonovo lupinico. Med mešanjem pražimo približno 8 minut, da je čebula mehka in dišeča; po potrebi dodamo še malo olja. Primešamo drobtine in jih nekaj minut pražimo v maščobi.
4
Posebej zmešamo mleko, jajci in smetano, nato dodamo oba sira. Bučo vzamemo iz pečice in temperaturo znižamo na 170 °C. Drobtinasto mešanico zmešamo z mlečno in s tem prelijemo bučo. Posujemo z bučnimi semeni in pečemo še 15 minut. Vzamemo iz pečice in počakamo nekaj minut, preden postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Indijski mlečni riž (kheer)
Mlečni riž, kot ga imajo navado pripravljati v Indiji. Podobno, prav tako z žafranom, ga pripravljajo tudi v Iranu. Tam se imenuje sholeh zard, kar v prevodu pomeni rumeni puding.
1 h
Enostavno
Pršutovi zvitki z zeleno
20 min
Enostavno
Gratinirane klapavice
Pripravili smo jih že na buzaro, v omakah, solatah, juhah … a gratinirane res morate poskusiti!
25 min
Enostavno
Bezgove marjetice
Enostavno