Kaj boste skuhali danes?
Bučni narastek
Enostavna in okusna jed brez mesa.
Bučni narastek
Enostavna in okusna jed brez mesa.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 600 g g bučnega mesa
- 4 mlade čebulice
- majhen šopek kopra
- 120 g kisle smetane
- 50 g masla
- maslo za model
- 5 jajc
- 1,2 dl mleka
- sol
- poper
- ščepec naribanega muškatnega oreška
- 80 g jogurta
- 100 g kisle smetane
- majhen šopek peteršilja
- 2 glavici belgijskega radiča (vitlofa)
Poletna narava v steklenički: Recept za melisin sirup
Melisin sirup navdušuje z nežnim okusom in svežino poletja. Uporabite ga v napitkih, koktajlih ali kot domače darilo.
Če boste upoštevali nasvete italijanskih mojstrov, bo rižota vedno popolna
Skrivnost prave rižote je v natančnih pravilih priprave, ki jih Italijani vestno spoštujejo že stoletja.
Trik za popoln golaž brez podmeta: dodajte eno preprosto sestavino
Golaž je najboljši, kadar ga zgostimo z dolgim kuhanjem. Ko nimamo časa, posežemo po podmetu iz moke, čeprav obstaja trik, ki je prav tako učinkovit (in brez glutena).
Sestavine
- 600 g g bučnega mesa
- 4 mlade čebulice
- majhen šopek kopra
- 120 g kisle smetane
- 50 g masla
- maslo za model
- 5 jajc
- 1,2 dl mleka
- sol
- poper
- ščepec naribanega muškatnega oreška
- 80 g jogurta
- 100 g kisle smetane
- majhen šopek peteršilja
- 2 glavici belgijskega radiča (vitlofa)
Postopek
1
Bučo olupimo, odstranimo semenje in bučno meso narežemo na drobne kose. Mlado čebulico očistimo, operemo in narežemo na tanke kolobarje. Koper operemo in drobno nasekljamo. Narezano bučno meso kuhamo 10 minut v osoljeni vodi, nato pa odcedimo ter primešamo kislo smetano in koper. Čebulo podušimo v ponvi na vročem maslu.
2
V model za narastek, ki smo ga namazali z maslom, damo bučno maso, po njej pa razporedimo čebulne kolobarje.
3
Jajca razžvrkljamo z mlekom, začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreškom ter s to zmesjo prelijemo čebulne kolobarje. Narastek pečemo v pečici pri 180 °C približno 45 minut, potem pa ga pustimo, da se ohladi.
4
V skledi zmešamo jogurt s kislo smetano. Vmešamo drobno sesekljan peteršilj in jogurtovo omako začinimo s soljo in poprom. Radič očistimo, odrežemo kocen, liste pa splaknemo pod tekočo vodo in dobro osušimo.
5
Ohlajen bučni narastek narežemo na primerne kose ter ponudimo z radičem in pripravljeno jogurtovo omako.
