Kaj boste skuhali danes?
Bučkin džem z ingverjem
Bučkin džem z ingverjem
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
približno 6 srednje velikih kozarcev
Sestavine
- 4 velike ali 5 manjših bio limon
- 2 kg bučk (primerne so običajne bučke, lahko pa porabimo tudi tiste velikanke, ki so med dopustom ušle izpod nadzora)
- 2 kg želirnega sladkorja
- velik kos svežega ingverja (približno 100 g)
Piščanec s kremno polento za sproščeno vikend kosilo
Za vikend kosilo, ki ne zahteva veliko dela, a vseeno navduši z okusom, pripravite sočnega piščanca s paradižnikom, fižolom in kremno polento.
Za lene dni: čokoladni kolač iz blenderja
Priljubljeni bananin kruh smo tokrat s pomočjo čokolade spremenili v sočen kolač. Za pripravo smo potrebovali le pet sestavin in čisto običajen mešalnik oziroma blender.
Pozabite na filane paprike, čas je za tole poslastico
To je ena tistih jedi, pri katerih paradižnik z vrta postane glavna zvezda krožnika.
Sestavine
- 4 velike ali 5 manjših bio limon
- 2 kg bučk (primerne so običajne bučke, lahko pa porabimo tudi tiste velikanke, ki so med dopustom ušle izpod nadzora)
- 2 kg želirnega sladkorja
- velik kos svežega ingverja (približno 100 g)
Postopek
1
Bučko olupimo in narežemo na koščke velikosti sladkornih kock. Ingver olupimo in nastrgamo. Limonam z lupilnikom tanko obrežemo lupinico, da dobimo trakove, ki jih narežemo na čim tanjše trakce, nato iztisnemo sok. Prazne limonove lupine in peške povežemo v muslinasto vrečko.
2
Bučko damo v večjo kozico, dodamo 2 žlici limonovega soka in na srednji temperaturi med pogostim mešanjem kuhamo, da koščki bučke postanejo prosojni in mehki, a ne kašasti. Povremo morebitne sokove, nato dodamo sladkor, preostali limonov sok, trakce lupinice, ingver in muslinasto vrečko. Mešamo, da se sladkor stopi.
3
Mešanico zavremo, nato jo nežno kuhamo 10 do 15 minut ali toliko časa, da se bučka popolnoma zmehča in džem doseže točko strjevanja (glej nasvet). Nato z njim napolnimo sterilizirane kozarce (glej nasvet). Okus džema bo še nekaj mesecev zorel in se krepil, zato ga shranimo na temno, hladno mesto.
Steriliziranje kozarcev
Kozarce steriliziramo tako, da jih najprej temeljito operemo z vročo vodo in detergentom, nato pa jih osušimo in damo v pečico. Nastavimo jo na 100 °C in kozarce nekaj časa segrevamo. Lahko jih operemo tudi v pomivalnem stroju na najvišji temperaturi. Z vročim džemom vedno polnimo čim bolj vroče kozarce.
Točko strjevanja preverimo tako, da precej pred kuhanjem v zamrzovalnik postavimo krožniček. Nanj kanemo malce džema. Ko se ohladi, ga potisnemo s prstom. Če se džem naguba, je pripravljen, sicer ga kuhamo še nekaj minut.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Rižota v paradižnikih
1 h
Enostavno
Pisana testeninska solatka
Testeninska solata bo navdušila še tako izbirčne šolarje.
15 min
Enostavno
Klobasni zvitki s čebulno marmelado in timijanom
Zvitki s klobaso se lepo podajo kozarcu vina
40 min
Enostavno
Puranji burgerji s koriandrom in gvakamolejem
10 min
Enostavno