Kaj boste skuhali danes?
Brancin na žaru z lahko omako
Brancin na žaru z lahko omako
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 fileji brancina s kožo
- 50 g zmehčanega masla in še malo za premaz aluminijaste folije
- malo soli
- pečen mlad krompir za prilogo
- listi bazilike in narezan drobnjak za okras
omaka
- 100 g češnjevih paradižnikov
- 1 drobno sesekljana šalotka
- 1 žlička majhnih kaper
- sok ½ limone
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov
Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.
Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni
Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.
Tako pravilno spečete pečenice
Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.
Sestavine
- 4 fileji brancina s kožo
- 50 g zmehčanega masla in še malo za premaz aluminijaste folije
- malo soli
- pečen mlad krompir za prilogo
- listi bazilike in narezan drobnjak za okras
omaka
- 100 g češnjevih paradižnikov
- 1 drobno sesekljana šalotka
- 1 žlička majhnih kaper
- sok ½ limone
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
Postopek
1
Ploščo za žar segrejemo in obložimo z aluminijasto folijo, ki smo jo rahlo premazali z maslom. Ribje fileje solimo in jih z obeh strani premažemo z zmehčanim maslom. Položimo jih na folijo s kožo navzgor. Tako preprečimo, da se nežno meso prepeče, in poskrbimo, da ohrani sočnost.
2
Češnjev paradižnik drobno narežemo in ga damo v ponev skupaj z drobno sesekljano šalotko in kaprami. Dodamo limonov sok in olje ter solimo.
3
Fileje pečemo na vročem žaru 5 do 7 minut. Potrebujejo le toliko časa, da se spečejo in koža začne postajati rjava. Medtem na hitro segrejemo paradižnikovo omako.
4
Pečene fileje brancina preložimo na segrete krožnike, prelijemo z omako in posujemo z lističi bazilike. Postrežemo jih s pečenim mladim krompirjem, ki ga potresemo z narezanim drobnjakom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Klobase, dušene v jabolčniku
Klobase in krompirjev pire sta že preizkušena kombinacija, omaka z jabolčnikom pa je nekaj novega in posebnega.
1 h 20 min
Enostavno
Paelja z morskimi sadeži
1 h 50 min
Srednje zahtevno