Kaj boste skuhali danes?
Brancin na žaru z lahko omako
Brancin na žaru z lahko omako
Čas priprave
20 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 fileji brancina s kožo
- 50 g zmehčanega masla in še malo za premaz aluminijaste folije
- malo soli
- pečen mlad krompir za prilogo
- listi bazilike in narezan drobnjak za okras
omaka
- 100 g češnjevih paradižnikov
- 1 drobno sesekljana šalotka
- 1 žlička majhnih kaper
- sok ½ limone
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Šest sočnih pečenk Wellington
Kombinacija sočnega kosa mesa in maslenega listnatega testa je zmeraj zmagovalna. Na način wellington pripravimo govedino, lahko pa tudi svinjino, perutnino in celo ribe.
Sestavine
- 4 fileji brancina s kožo
- 50 g zmehčanega masla in še malo za premaz aluminijaste folije
- malo soli
- pečen mlad krompir za prilogo
- listi bazilike in narezan drobnjak za okras
omaka
- 100 g češnjevih paradižnikov
- 1 drobno sesekljana šalotka
- 1 žlička majhnih kaper
- sok ½ limone
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
Postopek
1
Ploščo za žar segrejemo in obložimo z aluminijasto folijo, ki smo jo rahlo premazali z maslom. Ribje fileje solimo in jih z obeh strani premažemo z zmehčanim maslom. Položimo jih na folijo s kožo navzgor. Tako preprečimo, da se nežno meso prepeče, in poskrbimo, da ohrani sočnost.
2
Češnjev paradižnik drobno narežemo in ga damo v ponev skupaj z drobno sesekljano šalotko in kaprami. Dodamo limonov sok in olje ter solimo.
3
Fileje pečemo na vročem žaru 5 do 7 minut. Potrebujejo le toliko časa, da se spečejo in koža začne postajati rjava. Medtem na hitro segrejemo paradižnikovo omako.
4
Pečene fileje brancina preložimo na segrete krožnike, prelijemo z omako in posujemo z lističi bazilike. Postrežemo jih s pečenim mladim krompirjem, ki ga potresemo z narezanim drobnjakom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Mediteranska solata s figami, mocarelo in stročjim fižolom
20 min
Enostavno
Morski sadeži v kremni juhi
Jed pripravite z mešanico morskih sadežev, ali pa izberite le svoje najljubše!
30 min
Enostavno
Kakijeva marmelada
Marmelada iz kakija je popolna izbira, ko želimo za zimo prihraniti jesenske okuse
40 min
Enostavno
Široki rezanci z dimljenim lososom in špinačo
30 min
Enostavno