Sestavine

370 g moke in še malo za delovno površino
1 zavitek pecilnega praška
40 g svetlo rjavega sladkorja
lupinica 1 velike limone
80 g hladnega masla
300 g borovnic
1 dl sladke smetane
1 žlička vaniljeve arome
2 veliki jajci
1 jajce za premaz

Preberite tudi

· Kulinarika

Okusni recepti Mojce Koman: Če je v sezoni, je boljšega okusa

Mojca Koman spodbuja k barviti, sezonski kuhinji – preprosti recepti, polni okusa in hranil, ki jih Slovenci pogosto po nepotrebnem zavračamo.

Sezona žara

Sarajevski, leskovački, banjaluški: kakšne so razlike med čevapčiči?

Čevapčiči imajo po Balkanu številne različice. Katere so glavne razlike med najbolj znamenitimi?

Hit poletja

Ste slišali za roza mleko? Ta napitek navdušuje Skandinavce (in internet)

Rožnato mleko je v teh mesecih postalo viralna uspešnica na Švedskem, a njegove korenine segajo na Tajsko. Zakaj je navdušilo družbena omrežja?

Manjša

Večja

Sestavine

370 g moke in še malo za delovno površino
1 zavitek pecilnega praška
40 g svetlo rjavega sladkorja
lupinica 1 velike limone
80 g hladnega masla
300 g borovnic
1 dl sladke smetane
1 žlička vaniljeve arome
2 veliki jajci
1 jajce za premaz

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo 200 °C. Velik plitev pekač obložimo s papirjem za peko. Moko, pecilni prašek, sladkor in limonovo lupinico zmešamo v veliki skledi. Dodamo na kocke narezano maslo in ga s prsti vtremo v moko, da dobimo grobo drobtinasto zmes (bolje je, da pustimo še nekaj večjih grudic). Dodamo borovnice in narahlo pomešamo.

V drugi skledi zmešamo smetano, vaniljo in jajci ter mešanico prilijemo močnati mešanici. Z jedilnim nožem sestavine zmešamo v testo. Stresemo ga na delovno površino in z rokami nežno zgnetemo le toliko, da se testo poveže. Delovno površino rahlo pomokamo in testo sploščimo v ploščo, debelo približno 2,5 cm. Z ostrim nožem jo razrežemo na 8 trikotnikov.

Kolačke prenesemo na pekač. Jajce za premaz razžvrkljamo in z njim narahlo premažemo kolačke po vrhu. Pečemo jih približno 20 do 25 minut oziroma toliko časa, da se zlato rjavo obarvajo. V nepredušno zaprti se obdržijo do 3 dni.