Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 steblo zelene
1 čebula
1 velik korenček
7 dl jušne osnove
400 g belega fižola
400 g rjavega fižola
1 vejica rožmarina
1 vejica timijana
1 lovorov list
150 g kuhane šunke
sol
poper
8 rezin pršuta ali slanine za jušni vložek
oljčno olje, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali

S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.

Kulinarika

Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva

Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Kulinarika

Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu

Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 steblo zelene
1 čebula
1 velik korenček
7 dl jušne osnove
400 g belega fižola
400 g rjavega fižola
1 vejica rožmarina
1 vejica timijana
1 lovorov list
150 g kuhane šunke
sol
poper
8 rezin pršuta ali slanine za jušni vložek
oljčno olje, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zeleno, čebulo in korenje nasekljamo. Fižol splaknemo in odcedimo, šunko pa narežemo na koščke.

Olje segrejemo v večji kozici, dodamo nasekljano zelenjavo, posolimo in popopramo. Na nizki temperaturi pražimo 10 minut, da se zelenjava zmehča, vendar ne spremeni barve. Dodamo jušno osnovo, fižol, rožmarin, timijan in lovorov list. Zavremo in na nizki temperaturi kuhamo 10 minut.

Odstranimo zelišča, nato s paličnim mešalnikom juho na hitro zmiksamo, da postane kremna, vendar še vedno vsebuje nekaj koščkov zelenjave. Vmešamo šunko in zavremo. Pršut ali slanino popečemo v ponvici. Juho postrežemo z rezinami slanine ali pršuta in z nekaj kapljicami oljčnega olja.