Kaj boste skuhali danes?
Bezgova vodka s kosmuljami
Presenetite prijatelje s prav posebnim pomladnim napitkom
Bezgova vodka s kosmuljami
Presenetite prijatelje s prav posebnim pomladnim napitkom
Sestavine
- 300 g kosmulj
- 20 kobulov bezgovih cvetov
- nekaj trakov limonove lupine
- 7 dl kakovostne vodke
- 350 g rjavega sladkorja
Anini sirniki s karamelno omako
Nova sezona oddaje MasterChef je že prvi teden postregla s kopico receptov, ki bi jih želela preizkusiti. Še posebej so me premamili sirniki s karamelno omako in jagodnim sorbetom, ki jih je pripravila tekmovalka Anna Masieievska. Kako je pa to okusno!
Ni marmelada in ni čežana: ta namaz bo jesenski hit
Jesen s seboj prinese svoj set arom. Ena od njih so pečena jabolka, cimet in sladkor – tokrat združeni v gost jabolčni namaz, ki se mu je nemogoče upreti.
Kremna omaka za testenine, ki je pripravljena, še preden zavre voda
Na zelo zaseden dan si privoščimo to okusno paštico. Rikoto, limono in parmezan zmešamo kar v skledi, nato pa jo z vročo škrobno vodo povežemo v svilnato omako.
Sestavine
- 300 g kosmulj
- 20 kobulov bezgovih cvetov
- nekaj trakov limonove lupine
- 7 dl kakovostne vodke
- 350 g rjavega sladkorja
Postopek
1
Kosmulje razdelimo v dva litrska kozarca in jih čisto narahlo stremo z ročajem lesene kuhalnice. Bezgove cvetove osmukamo (stebla zavržemo) in jih dodamo v kozarca, dodamo še limonovo lupino in prelijemo z vodko. Bezgove cvetove potopimo v vodko, pokrijemo s krogom papirja za peko in kozarca tesno zapremo. Pustimo prepajati najmanj 48 ur ali do 1 teden.
2
Fino cedilo obložimo s kuhinjskim papirjem in ga postavimo na veliko skledo. Vanjo precedimo vodko in zavržemo cvetove in kosmulje.
3
Sladkor vsujemo v kozico, dodamo 3,5 dl vode in nežno segrevamo, da se sladkor stopi. Temperaturo povečamo, nežno zavremo in kuhamo, da nastane sirup in povre za polovico – približno 10 minut. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato ga 1 dl dodamo bezgovi vodki. Dobro zmešamo in pokusimo; če si želimo slajši liker, dodamo še malo sirupa.
4
Bezgovo vodko odlijemo v stekleničke in shranimo v hladnem, suhem prostoru. Ohrani se več let, vendar okus po enem letu izzveni.
Nasvet
Bezgovo vodko ponudimo z limonado ali tonikom ali dodamo kakemu koktajlu.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Juha s pečenim piščancem
50 min
Enostavno
Čokoladne kocke z ingverjem
Hitra sladica brez peke, ki je lahko tudi odlično sladko darilce
20 min
Enostavno
Smrečica iz brusnično-pomarančnih polžkov
1 h 30 min
Enostavno