Sestavine

1 zrel avokado
1 drobno sesekljana šalotka
1 sesekljan rdeč čili brez semen
1 pomelo ali grenivka
250 g kuhanih rakcev
1 majhna glava mehke solate
2 žlici nasekljanih koriandrovih lističev
2 žlici grobo nasekljanih praženih soljenih arašidov

preliv

5 žlic soka pomela, grenivke ali limete
2 žlici ribje omake
2 žlici svetlega sladkorja muskovado

Preberite tudi

Kulinarika

Preprosta kosila za ljubitelje azijskih okusov

Kadar si zaželimo nečesa novega, svežega, dišečega, pobrskamo za recepti, ki jih navdihujejo tajska, indijska, kitajska, vietnamska in korejska kulinarika.

· Kulinarika

Kaj vse lahko naredite iz kutin: domače ideje, ki dišijo po jeseni

Pri nas je kutina prej za okras kot sadež za uživanje, čeprav kutine odlikuje ogromno koristnih lastnosti, ki blagodejno vplivajo na naše zdravje.

Kulinarika

Tako pravilno spečete pečenice

Pečenice so nepogrešljive jeseni in pozimi. Najbolje je, če dobite domače in preverjeno dobre, pozorni pa bodite pri peki.

Manjša

Večja

Sestavine

1 zrel avokado
1 drobno sesekljana šalotka
1 sesekljan rdeč čili brez semen
1 pomelo ali grenivka
250 g kuhanih rakcev
1 majhna glava mehke solate
2 žlici nasekljanih koriandrovih lističev
2 žlici grobo nasekljanih praženih soljenih arašidov

preliv

5 žlic soka pomela, grenivke ali limete
2 žlici ribje omake
2 žlici svetlega sladkorja muskovado

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pomelo ali grenivko filiramo, sok pa prestrežemo in prihranimo za preliv. (Pomelo je lahko suh in nima zadosti soka, zato ga lahko nadomestimo s sokom limete.)

Štiri žlice soka damo v ponvico in dodamo ribjo omako in sladkor. Kuhljamo približno 2 minuti, da se naredi gosta sirupasta omaka, nato jo ohladimo.

Solatne liste natrgamo, operemo in posušimo. Avokado razpolovimo, odstranimo koščico, meso pa narežemo na rezine in zmešamo s šalotko, čilijem in preostalim sokom. Razdelimo ga v solatne sklede, dodamo še meso pomela ali grenivke, rakce, solatne liste in koriander. Pokapljemo s prelivom in potresemo z nasekljanimi arašidi.