Kaj boste skuhali danes?

Lovci mislili, da je v zelenju divja svinja, a tam je bil nesrečni Srđan

Oče in sin na Goriškem ostala brez skupnega hobija?

Na Šumijevo KPK prihajajo kadri stranke SDS

Jankovićeva generalka za Beograd: uslužbenci MOL trenirali na Japonskem?

Roglič o prihodnosti: Red Bull? Pokoj? O tem govori cel kolesarski svet

Nobelova nagrada za fiziko gre znanstvenikom za preboj v kvantni mehaniki

5 mitov o električnih avtomobilih, ki ne držijo

Deli recept

Facebook

Kopiraj povezavo

Povezava je kopirana!

Deli

Sestavine

biskvitni piškoti (savoiardi)

3 jajca
40 g sladkorja v prahu
60 g drobnega kristalnega sladkorja
75 g gladke moke
2 žlici vode
80 g naribanih neolupljenih mandljev
ščepec soli

vaniljeva krema

2,5 dl mleka
1 vaniljev strok
3 rumenjaki
80 g kristalnega sladkorja
3 listi želatine
2,5 dl sladke smetane za stepanje

300 g malin
kristalni sladkor za povaljanje
sladkor v prahu za posip
malinova omaka za okras

Preberite tudi

Kulinarika

Popoln domači pomfri: skrivnost je v tem preprostem triku

Spoznajte skrivnost popolnega domačega ocvrtega krompirja. Hrustljav, zlato zapečen in nikoli masten, s tem trikom vam bo vedno uspel.

Kulinarika

Obožujete cmoke? Potem morate poskusiti ta knedl kolač

Preizkusite recept za slastni knedla kolač, ki je navdušil splet. Sočna kombinacija sliv, vaniljeve kreme in zlatorjavega posipa iz drobtin vas bo navdušila.

Kulinarika

Trije posebni recepti s hruškami, ki bodo popestrili vašo ozimnico

Trije posebni recepti, ki bodo popestrili vašo ozimnico - hruškov kompot z ingverjem in cimetom, hruškova marmelada z vaniljo in drzni hruškov čatni.

Manjša

Večja

Sestavine

biskvitni piškoti (savoiardi)

3 jajca
40 g sladkorja v prahu
60 g drobnega kristalnega sladkorja
75 g gladke moke
2 žlici vode
80 g naribanih neolupljenih mandljev
ščepec soli

vaniljeva krema

2,5 dl mleka
1 vaniljev strok
3 rumenjaki
80 g kristalnega sladkorja
3 listi želatine
2,5 dl sladke smetane za stepanje

300 g malin
kristalni sladkor za povaljanje
sladkor v prahu za posip
malinova omaka za okras

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Velik plitev pekač obložimo s papirjem za peko. Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake močno penasto zmešamo z 2 žlicama tople vode, sladkorjem v prahu in soljo. Beljake stepemo s kristalnim sladkorjem v trd sneg in ga vmešamo v rumenjakovo maso. Na koncu vmešamo še presejano moko in mandlje.

Maso napolnimo v brizgalno vrečko z gladkim nastavkom. Na pekač nabrizgamo 12 cm dolge in 3 cm široke piškote. Potresemo jih s sladkorjem v prahu in pečemo 15 do 20 minut. Še tople piškote poberemo s pekača in pustimo, da se ohladijo.

Za kremo zavremo mleko z vaniljevim strokom, ki smo ga vzdolžno prerezali. Na blagem ognju pustimo 10 minut, nato pa vaniljev strok odstranimo. Rumenjake penasto zmešamo s kristalnim sladkorjem in vmešamo vroče mleko. Maso na blagem ognju med mešanjem segrevamo toliko časa, da dobimo pudingu podobno zmes. Potem omake ne kuhamo več. Ohladimo jo v posodi s hladno vodo (približno 20 °C). Želatino namočimo v hladno vodo, ožmemo in raztopimo v topli vaniljevi kremi.

Maline operemo in dobro odcedimo. Polkroglast model s prostornino 1,5 litra obložimo najprej s prozorno folijo, nato pa s piškoti. Sladko smetano čvrsto stepemo in jo previdno vmešamo v kremo, preden se ta strdi. Maline povaljamo v kristalnem sladkorju. Nekaj piškotov razrežemo na drobne kocke in jih izmenoma s kremo in malinami napolnimo v model; zaključimo s plastjo piškotov.

Model pokrijemo s pokrovom ali prozorno folijo in postavimo za 4 do 5 ur v hladilnik. Šarloto zvrnemo iz modla in folijo previdno odstranimo. Okrasimo jo z malinovo omako. Malinovo šarloto razrežemo z nožem, ki smo ga potopili v vročo vodo.