Profimedia

Leto 2024 je zaznamoval sladek trend, dubajska čokolada, ki je s svojo kombinacijo hrustljavega kataifija in pistacije obnorela TikTok. Zdaj pa se pojavlja nova uspešnica: Angel Hair, elegantna čokoladna tablica belgijskega izvora, ki preseneča tako z videzom kot z okusom.

Kaj je 'angel hair' čokolada?

Gre za rožnato belo čokolado znamke Tucho iz Belgije, ki vsebuje pişmaniye – turško bombažno-prašnato sladkorno tehniko, obogateno z bogato pistacijevo kremo in dodatnimi aromami vanilije, granatnega jabolka in maline. Ko se tablica zlomi, izstopajo fino narezane nitke sladkorne pene, iz katerih izvira tudi ime "angel hair".

Obnorela svet

Dubajska čokolada osvojila tudi Slovence, zanjo boste odšteli od 5 do 30 evrov

Zakaj navdušuje?

Podobno kot njen predhodnica je tudi ta čokolada viralna na TikToku in Instagramu. Preizkuševalec Carmie Sellitto iz Londona je tablico ocenil kar z 10/10 in ocenil, da je v primerjavi z dubajsko bolj izstopajoča.

Kje jo kupiti in po kakšni ceni?

'Angel hair' je ekskluzivno na voljo pri Tucho v Antwerpnu in preko njihove spletne trgovine, pošiljanje v države, kot so Avstrija, Nemčija, Španija in Slovenija, zaenkrat še ostaja na čakalni listi. Cena 185-gramske tablice znaša okoli 19 evrov, z dodatki embalaže, DDV in poštnine pa lahko naraste do okoli 31 evrov.

Če vam je cena previsoka, imamo recept za domačo izdelavo tablice. Uporablja se bela čokolada, barvilo za barvo, pişmaniye in pistacijeva pasta, postopek pa traja okoli 45 minut. Navodila vključujejo plastenje sestavin v obliki čokoladne tablice in zamrzovanje za dekorativen in teksturni učinek.

· Kulinarika

Viralna dubajska čokolada – kako jo pripraviti doma

Potrebujete:

- 200 g bele čokolade (po želji obarvane z rožnatim barvilom)
- 2–3 žlice pistacijeve kreme ali paste
- nekaj kosmov pişmaniye (na voljo v orientalskih trgovinah ali preko spleta)
- silikonski model za čokolado ali nizek pekač

Postopek:

Belo čokolado stopite nad vodno kopeljo. Po želji dodajte barvilo za živila, da bo dobila rožnat odtenek.

V model najprej vlijte polovico stopljene čokolade in jo enakomerno razporedite. Postavite v zamrzovalnik za 5–10 minut.

Na ohlajeno plast položite plast pişmaniye in pistacijeve kreme, v zmerni količini, da se tablica lepo zapre.

Prelijte s preostankom čokolade in postavite nazaj v zamrzovalnik za 15–20 minut.

Previdno odstranite iz modela in vaša domača Angel Hair čokolada je pripravljena.

Namig:

Za dodaten vizualni učinek lahko čokolado posujete z liofiliziranimi malinami ali sesekljanimi pistacijami. Tako bo domača različica še bolj podobna originalu in še bolj Instagram prijazna.