Cheesecake z jagodami in hrustljavimi arašidi
Cheesecake v nadgrajeni različici
Cheesecake z jagodami in hrustljavimi arašidi
Cheesecake v nadgrajeni različici
Čas priprave
30 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 10 oseb
Sestavine
piškotna osnova
- 60 g stopljenega masla
- 250 g piškotov
- 85 g hrustljavega arašidovega masla (s koščki arašidov)
nadev
- 200 g crème fraîche ali kisle smetane
- 200 g polnomastnega kremnega sira
- 25 g presejanega sladkorja v prahu
- ½ žličke vaniljeve paste ali semena ½ vaniljevega stroka
okras in omaka
- 450 g zrelih jagod (najbolje majhnih)
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 40-gramska krhka arašidova ploščica (krokant)
- maslo za pekač
- sladkor v prahu za posip
Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Ta trik je nujen za dobro holandsko omako
Prečiščeno maslo je čista maščoba, pridobljena iz masla, brez vseh trdnih delcev (ogljikovih hidratov, beljakovin, holesterola in vode). Odlično je za pripravo različnih omak, kot je na primer holandska omaka.
Viralna pita, ki navdušuje z okusom in nizkimi kalorijami
Spanakopita, znana grška pita s špinačo in feto, slovi po hrustljavosti in bogatem okusu. Za manj kalorično različico smo za vas poiskali viralni recept.
Sestavine
piškotna osnova
- 60 g stopljenega masla
- 250 g piškotov
- 85 g hrustljavega arašidovega masla (s koščki arašidov)
nadev
- 200 g crème fraîche ali kisle smetane
- 200 g polnomastnega kremnega sira
- 25 g presejanega sladkorja v prahu
- ½ žličke vaniljeve paste ali semena ½ vaniljevega stroka
okras in omaka
- 450 g zrelih jagod (najbolje majhnih)
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 40-gramska krhka arašidova ploščica (krokant)
- maslo za pekač
- sladkor v prahu za posip
Postopek
1
Okrogel pekač s premerom 20 cm dobro namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. Piškote drobno zmeljemo v multipraktiku ali jih damo v vrečko, ki jo stisnemo, da se znebimo zraka, nato piškote zdrobimo z valjarjem.
2
Stopljeno maslo in arašidovo maslo dodamo piškotom in dobro zmešamo, da dobimo zmes, ki spominja na mokro mivko. Z mešanico enakomerno obložimo dno in obod pekača, oblogo z zadnjo stranjo žlice zravnamo, tako da pritiskamo nanjo, nato jo še zgladimo. Pekač za 30 minut postavimo v zamrzovalnik.
3
Sestavine za nadev stepemo z električnim mešalnikom, da dobimo gosto zmes. Z žlico jo previdno razporedimo po piškotni osnovi in jo obložimo s 25 jagodami. V hladilniku jo hladimo vsaj 2 uri.
4
Preliv pripravimo tako, da 200 g jagod in sladkor v prahu v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko omako.
5
Zelo hladno torto previdno vzamemo iz pekača, posipamo z zdrobljeno arašidovo ploščico (krokantom) in s sladkorjem v prahu. Postrežemo jo z omako.
Podobni recepti
