Sadje in zelenjava sta sestavni del zdrave prehrane. Vsekakor pri tem najprej pomislimo na sadno in zelenjavno meso, manj pa na koščice in pečke.

· Kulinarika

Včasih nam za kosilo povsem ustrezajo preverjene domače klasike, kak drug dan pa se oziramo naokrog za recepti, s katerimi bi popestrili jedilnike.

· Kulinarika

Podobno kot poletne bučke, lahko tudi buče uporabimo na 1001. Zbrali smo nekaj idej, kako iz njih narediti glavno jed, prilogo, omako in celo sladico.

Od bolezni komaj še stoječe kravice v naših golažih so le zadnji vrhunec v srhljivki z naslovom radikalna globalizacija trga hrane. A tu so tudi fipronil v jajcih, kontaminirano otroško mleko Lactalis in konjsko meso v goveji lazanji …

Glavni razlog za izginjanje te kritično ogrožene in zaščitene vrste je krivolov. Njihovo meso se namreč še vedno prodaja na ribjih tržnicah v severni Afriki.

V ekonomski krizi, ki je ohromila državo, je na tisoče Venezuelcev ostalo brez hrane. Peščica jih je zato vdrla v živalski vrt in konja pokončala za meso.

Medtem ko meso najboljše kakovosti, vzrejeno v Sloveniji, prodajajo v tujini, Slovenci doma kupujemo poceni uvoženo. Za mnoge je cena glavno vodilo pri nakupu, pri čemer se postavlja vprašanje, zakaj vendar slovenskega potrošnika zavoljo zdravja ne bi zavarovali s subvencijami za nakup kakovostnega mesa. Tudi pri zelenjavi, ki bi je morali pojesti veliko več, kupci na policah trgovin pogrešajo slovenske pridelke.

»Osnovni namen reje prašičev je proizvodnja mesa, saj ga na slovenskem trgu v zadnjih letih pridelamo bistveno premalo za svoje potrebe. Poleg tega v pitališča vedno pogosteje uhlevljajo prašičke, ki so rojeni zunaj Slovenije, kar je še dodaten vzrok, da je v slovenski reji prašičev treba narediti spremembe. Škoda je, da večine pridelanega na njivah, v mislih imam koruzo, ječmen, žita, ne oplemenitimo v dodano vrednost – prašičje meso,« pravi Peter Pribožič, vodja svetovalne službe v KGZ Ptuj.

· Vikend kosilo

Ko poletje počasi ugaša, se na mizi začnejo pojavljati krepkejše jedi. Svinjska pečenka z zeljnimi krpicami je prava domača klasika.

V BiH danes po nalogu tožilstva poteka ena največjih akcij v boju proti organiziranemu kriminalu in večmilijonskim davčnim utajam v državi, ki so jo poimenovali Meso.

Kriminalisti so preiskali prostore Mesne industrije Gavrilović. Sumijo namreč, da meso, ki ga uvažajo, ni primerne kakovosti. Vzorce so že poslali v laboratorijsko analizo.

· Prehrana

Vse kaže, da je Tilen Pusar v življenju poskusil že različne vrste prehrane, še vedno pa prisega na meso, brez njega za zdaj preprosto ne more.

Vasice na Luni, produkti 3D tiskanja, v katerih se bodo na nekaj mesecev izmenjevale skupine astronavtov, bi lahko meso postale že v naslednjem desetletju.

Odločitev Bruslja odpira vprašanja o nadzoru brazilskega mesa, vplivu na evropski trg in odzivu Brazilije, ki že omenja povračilne ukrepe. Pod drobnogledom tudi med.

· Kulinarika

Vam je meso presedlo in si želite drugačnih jedi na krožniku? Pečen sladki krompir s čičeriko in tahinijevo polivko vam bo odprl nova obzorja. Izvolite ...

· Kulinarika

Kvarnerski škampi veljajo za eno največjih kulinaričnih dobrot Jadranskega morja. Njihovo nežno meso cenijo vrhunski kuharji in ljubitelji morske hrane po vsem svetu.

Na zdravje možganov ne vplivajo le genetika in leta. Raziskave kažejo, da lahko pomembno vlogo igra tudi to, kaj se vsak dan znajde na našem krožniku.

· Kulinarika

Klasične piščančje zrezke poznamo vsi, toda z drobtinami lahko naredimo nekaj več. V panado dodamo 3 drugačne sestavine ter dobimo izrazito hrustljavo različico.

Visoke temperature močno pospešijo razmnoževanje bakterij v hrani. Preverite, kako hitro se poleti pokvarijo živila, kdaj ostanki kosila niso več varni in kako preprečiti zastrupitev s hrano.