Ne zavrzite starih jabolk: nagubana lupina skriva presenetljive koristi
Nagubana jabolka niso nujno za v smeti. Sušena jabolka in domači jabolčni kis lahko pomagata pri prebavi, zniževanju holesterola in uravnavanju krvnega sladkorja.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Če v skledi s sadjem opazite jabolka z nekoliko nagubano lupino, jih morda samodejno uvrstite med živila, ki jih je treba čim prej zavreči. A strokovnjaki za prehrano pravijo, da so lahko tudi takšna jabolka presenetljivo koristna za zdravje. Nekateri viralni videi na družbenih omrežjih, kot je TikTok, celo poudarjajo, da lahko pomagajo pri zniževanju holesterola in izboljšanju prebave.
Namesto da jih zavržete, jih lahko uporabite na več načinov. Starejša jabolka lahko na primer preprosto spremenite v sušene jabolčne prigrizke ali pa iz njih pripravite domači jabolčni kis. Obe možnosti ohranjata številne hranilne snovi, ki lahko pozitivno vplivajo na zdravje srca in prebavnega sistema.
Sušena jabolka podpirajo zdravje srca
Sušena jabolka vsebujejo vitamine, minerale in predvsem vlaknine, ki imajo pomembno vlogo pri zdravju srca. Topne vlaknine pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi in zniževati slab holesterol, medtem ko netopne vlaknine podpirajo zdravo prebavo.
Številni prehranski strokovnjaki poudarjajo, da imajo jabolka lahko pozitiven učinek na srce in ožilje. Raziskava, objavljena v reviji American Journal of Clinical Nutrition, je pokazala, da je uživanje dveh jabolk na dan osem tednov prispevalo k znižanju holesterola in izboljšanju delovanja krvnih žil.
Velik del teh koristi pripisujejo pektinu, vrsti topnih vlaknin, ki jih jabolka vsebujejo v precejšnji količini. Pektin se v črevesju veže na holesterol in pomaga pri njegovem izločanju iz telesa. Po podatkih portala Healthline lahko redno uživanje pektina zniža skupni holesterol za približno 5 do 16 odstotkov.
Dobra novica je, da tudi nekoliko starejša jabolka ob sušenju ohranijo velik del hranil. Priprava je preprosta: jabolka olupite, odstranite sredico, jih narežite na rezine in posušite v pečici, cvrtniku na vroč zrak ali sušilniku za sadje, dokler ne postanejo prijetno hrustljava.
Iz ostankov lahko pripravite jabolčni kis
Strokovnjaki priporočajo, da za pripravo domačega jabolčnega kisa uporabite tudi olupke in sredice jabolk. Ostanke preprosto položite v steklen kozarec, jih prelijte z rahlo sladkano vodo, kozarec ohlapno pokrijte in pustite stati približno tri do štiri tedne. Nato tekočino precedite in shranite v steklenico.
Jabolčni kis in zdravje srca
Jabolčni kis ima lahko poleg vpliva na prebavo še druge zanimive učinke. Ameriško združenje za srce navaja, da lahko pri nekaterih ljudeh pomaga zniževati krvni sladkor na tešče in izboljšati ravni holesterola.
Po poročanju portala Verywell Health lahko majhne dnevne količine jabolčnega kisa pomagajo znižati skupni holesterol za približno 6 do 7 mg/dL. Za to naj bi bila zaslužna predvsem ocetna kislina, ki lahko vpliva na presnovo maščob in zmanjša njihovo nastajanje v jetrih.
Jabolčni kis pogosto povezujejo tudi z antibakterijskimi lastnostmi, uravnavanjem telesne teže in izboljšanjem stanja kože. Kljub temu strokovnjaki opozarjajo, da ga je treba vedno razredčiti z vodo in ga uporabljati kot del uravnotežene prehrane, ne pa kot čudežno rešitev za zdravje.
Ko boste naslednjič v skledi opazili nekoliko starejša jabolka, jih morda ne boste več tako hitro zavrgli. Lahko postanejo zdrav prigrizek ali sestavina domačega kisa, hkrati pa boste zmanjšali tudi količino zavržene hrane.
