Tihi ubijalec prizadene milijone, a rešitev je lahko v prehrani
Na krožniku se pogosto znajdejo jajca ali ribe, a pri krvnem tlaku izbira ni povsem enakovredna. Strokovnjaki izpostavljajo živilo, ki ima jasnejši učinek.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Visok krvni tlak, ki mu mnogi rečejo tihi ubijalec, pogosto poteka brez simptomov, a močno poveča tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Presenetljivo lahko pomembno vlogo pri uravnavanju tlaka odigra že izbira hrane na krožniku.
Visok krvni tlak, tihi spremljevalec sodobnega življenja
Visok krvni tlak je ena najpogostejših kroničnih težav v razvitem svetu. Pogosto poteka brez očitnih znakov, zato ga mnogi odkrijejo šele ob rutinskem pregledu. Prav zato ga zdravniki pogosto opisujejo kot »tihega ubijalca«. Ko je pritisk krvi na stene žil dolgotrajno previsok, se žile postopoma poškodujejo. Posledice se lahko pokažejo v obliki srčno-žilnih bolezni, možganske kapi, okvare ledvic ali celo demence.
Pri obvladovanju krvnega tlaka imajo poleg zdravil zelo pomembno vlogo tudi življenjski slog, telesna dejavnost in prehrana.
Hrana, ki lahko pomaga sprostiti krvne žile
Med živili, ki jih strokovnjaki pogosto priporočajo za zdravje srca, izstopajo mastne ribe, predvsem losos. Njegova največja prednost so omega-3 maščobne kisline. Te snovi delujejo protivnetno in pomagajo ohranjati elastičnost krvnih žil. Ko so žile bolj sproščene in prožne, se lahko krvni tlak lažje zniža.
Raziskave kažejo, da omega-3 maščobne kisline vplivajo tudi na druge pomembne procese v telesu: zmanjšujejo vnetje, lahko pomagajo uravnavati raven maščob v krvi ter prispevajo k boljšemu delovanju srca.
Po priporočilih strokovnih združenj naj bi odrasli ribe jedli vsaj dvakrat na teden, pri čemer so mastne ribe, kot so losos, sardine ali skuša, posebej koristne.
Kaj pa jajca?
Jajca so že dolgo predmet razprav, predvsem zaradi vsebnosti holesterola. Dolga leta je veljalo, da bi jih morali omejevati, vendar so novejše raziskave nekoliko omilile ta pogled. Strokovnjaki danes poudarjajo, da prehranski holesterol iz jajc običajno ne vpliva tako močno na raven holesterola v krvi, kot so domnevali v preteklosti. Večji vpliv imajo nasičene in transmaščobe, ki jih v jajcih skoraj ni.
Jajca so sicer odličen vir beljakovin, vitamina D, vitamina B12 in številnih drugih hranil. Vendar pa na krvni tlak nimajo izrazitega zaščitnega učinka, kakršnega pripisujejo omega-3 maščobnim kislinam iz rib.
Pomemben je tudi način priprave
Pri vplivu hrane na zdravje srca ni pomembno le, kaj jemo, ampak tudi kako to pripravimo. Jajca, ocvrta v večji količini maščobe, lahko hitro izgubijo svoj prehranski ugled. Podobno velja za ribe, če so pripravljene z veliko olja ali težkimi omakami. Veliko boljša izbira so preproste metode priprave: kuhanje, pečenje v pečici ali na žaru ter kombiniranje z zelenjavo, polnovrednimi žiti in kakovostnimi rastlinskimi maščobami.
Ribe imajo posebno mesto v prehrani
Za uravnavanje krvnega tlaka ni odločilno eno živilo, temveč celoten način prehrane. Pomembna je širša prehranska slika: več zelenjave, sadja, polnovrednih žit, rib in manj soli ter močno predelanih živil. V takem prehranskem vzorcu imajo ribe zaradi omega-3 maščobnih kislin posebno mesto. Jajca pa lahko še vedno ostanejo del zdrave in uravnotežene prehrane, le brez pretiravanja in z zmerno pripravo.
