Svet24
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.
Mesni izdelki
Čas branja 1 min.

Koliko mesa je dobro pojesti?


ud
2. 3. 2017, 20.30
Posodobljeno
09. 08. 2017 · 10:02
Deli članek
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
Velikost pisave
Manjša
Večja

Način prehranjevanja, ki je Slovencem domač, vključuje precej mesa – naj obrnemo povsem nov list in se podamo v veg(etarij)anske vode, da bi ohranili zdravje?

pohano
profimedia
Raje si privoščite rezino kakovostne mesnine kot kakšno poltrajno.

Tako kot za vse druge stvari tudi za meso velja, da ni vsak kos enake kakovosti in ne vsebuje enake količine koristnih snovi. Kakovost mesa je odvisna od načina reje (prosta reja je najboljša!), vrste živali, teže, starosti, spola, prehrane, od ravnanja z živalmi pred zakolom in ravnanja z mesom po zakolu, ko v mišičnini potekajo biokemijski procesi – zorenje (glikolitične in proteolitične spremembe) in se mišičnina spremeni v meso. Bistveno pa je, da je meso pusto, s čim manj vidnih maščob.

klobasa
profimedia
Klobasa naj se na jedilniku pozimi znajde na 14 dni, poleti pa naj bo ta čas daljši.

Vir aminokislin 

Meso je sestavni del uravnotežene prehrane, saj je bogat vir kakovostnih beljakovin z visoko biološko vrednostjo. Beljakovine mesa so sestavljene iz bistvenih ali esencialnih aminokislin, ki jih mora človek zaužiti s hrano. Meso je v prehrani pomembno tudi zato, ker vsebuje esencialne dolgoverižne maščobne kisline n-3. Posebnega pomena pa je tudi vsebnost mineralnih snovi, še zlasti železa, cinka in selena, ki se iz mesa mnogo bolje izkoristijo kot z uživanjem drugih živil. V mesu so tudi vitamini B-kompleksa, še posebno vitamina B12.

ženska
Profimedia
Naj vas velikost zrezkov v restavracijah ne zavede. Telo ne potrebuje toliko mesa.

Kakšna naj bo količina? 

Primerna velikost porcije je 120 gramov mesa dobre kakovosti, namesto 300 gramov, ki je za povprečnega posameznika prevelika porcija. Ni treba, da je meso vsak dan na jedilniku. Povsem dovolj je, če ga uživamo dvakrat do največ trikrat na teden. Poleg tega, da izbirate kakovostne kose, je pomembno, da ne jeste vedno iste vrste mesa. To naj bo čim bolj raznovrstno. Čeprav je zmerno uživanje kakovostnega mesa dobro za telo, pa naj ne bo edini vir beljakovin in glavna sestavina na našem krožniku. Priporočljivo je, da mesnih jedi ne uživamo vsak dan in da v jedilnik vključimo ribe in stročnice.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.