Jaka Koren

Tako zaradi zdravja kot zaradi skrbi za okolje in dobrobiti živali bi se morali truditi zmanjšati količino zaužitega mesa, to vemo. Ali na trgu obstaja alternativa zanj? Obstaja in je tudi cenovno čedalje dostopnejša. Pa je tudi okusna?

Pet vsejedcev in ena pretežno vegetarijanka iz Janinega uredništva smo se za vas lotili pokušanja veganskih »mesnin« oziroma rastlinskih nadomestkov. Večina nas jih je okušala prvič. Opozarjamo, da smo amaterski pokuševalci, pokušanje ni bilo plačano, izbira prodajaln je bila  povsem naključna, nakup živil prav tako. Lotili smo se samo tistih rastlinskih nadomestkov, ki ne potrebujejo toplotne obdelave.

1. Bio veganska klobasica iz sejtana, dimljena, 30 g

(DM, Nemčija, kupljeno v drogeriji DM)

Cena: 0,59 evra

Če jo narežeš in lepo postrežeš, je na pogled lahko všečna, a nekatere tudi to ni prepričalo. »Deluje pokvarjena, ne pritegne na pogled,« je komentirala kolegica. Prevlada okus po začimbah, kar je zmotilo vse okuševalce. Vonj nam je bil všeč.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Malo verjetno.

Ocena (1–5): 2

»V nobenem smislu ne navduši.«

Jaka Koren

2. Veganski narezek PRŠUT, 90 g

(Liveg, Italija, kupljeno v E.Leclercu)

Cena: 3,58 evra

Najprej smo se čudili izrazito rdeči barvi, ta nas je zmotila, a smo si priznali, da se človek lahko vsega navadi. Okus nas je precej navdušil: »Verodostojen nadomestek pršuta, dovolj slan, se pa čutijo začimbe,« je pripomnila kolegica. Tekstura je zanimiva, presenetljiva v pozitivnem smislu. V sendviču bi bil celo zelo dober, smo ocenili.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Zelo verjetno.

Ocena (1–5): 4

»Videti je kot rezina rdeče pese, a ima dejansko okus po mesu.«

Jaka Koren

3. Vegetarijanski narezek s kumaricami, 125 g

(Just veg!, Avstrija; kupljeno v Hoferju)

Cena: 1,12 evra

Po videzu bi ga z lahkoto zamenjali z (zelenjavno) posebno salamo. Tudi okus nas je presenetil, celo navdušil, prav tako svež vonj. Nismo pa bili navdušeni nad pretirano slanostjo, pa tudi sestava tega živila nas je zaskrbela. Poskusili smo tudi različico narezka s čilijem in nam je bila všeč, a nekoliko manj kot tista s kumaricami. Kolegica, ki zelenjavne posebne salame nikoli ni marala, bi tale rastlinski nadomestek lahko vzljubila.

Kako verjetno je, da bi ta izdelek jedli namesto salame/ klobase? Zelo verjetno.

Ocena (1–5): 5

»Svež, zelo naraven okus. Zelo dober približek pravi salami.«

Jaka Koren

Nadaljevanje prispevka si lahko preberete v reviji Jana, št. 6, 10. februar 2026.

Revija je na voljo tudi v spletni trafiki.

revija Jana

Jaka Koren