Shutterstock

Noma v danskem Köbenhavnu je že skoraj desetletje ena od najslavnejših restavracij na svetu. Njen lastnik, slavni kuhar Rene Redzepi, se je odločil, da bo restavracijo te dni zaprl in jo preselil na kmetijo. Ko bo Noma znova odprla vrata, pa bo njen solastnik postal tudi pomivalec posode Ali Sonko iz Gambije. 62-letni gospod se je na Dansko priselil pred 34 leti in v Nomini kuhinji dela od leta 2003. Ko je bila Noma pred sedmimi leti razglašena za najboljšo restavracijo na svetu in so v Londonu njeni predstavniki prejeli nagrado, Sonka zaradi vizuma ni mogel z njimi, zato pa so vsi drugi na odru nosili majice z njegovo podobo. Redzepi ga je opisal kot srce in dušo restavracije, ki je vedno dobre volje. Slavni kuhar je še napovedal, da bo še nekaj svojih sodelavcev imenoval za solastnike.