Sestavine: 3 narezane artičoke (vložene) + paradižnik + nekaj listov zelene solate + pest oliv + 5 dag parmezana + 3 listi bazilike + olivno olje + sol + poper.
Priprava:  Med liste zelene solate pomešamo narezan paradižnik, olive, koščke nastrganega parmezana in še nekaj lističev bazilike. Nato dodamo še narezane vložene artičoke in nekaj kapljic aromatičnega olja iz kozarca, v katerem so običajno tudi začimbe. Solato nekoliko premešamo in postrežemo.