Srednješolci kar sami našli rešitev za okusnejšo šolsko prehrano
Na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Radenci želijo z bolj raznolikimi obroki zmanjšati količino hrane, ki konča v smeteh.
Prva stran dneva
Dnevni pregled najpomembnejših zgodb doma in po svetu.
V okviru projekta Mojstri prihodnosti so dijaki Srednje šole za gostinstvo in turizem Radenci sprejeli izziv Okusi življenja ter začeli iskati rešitve za bolj privlačno, raznoliko in odgovorno šolsko prehrano.
Ko dijaki začnejo soustvarjati šolske obroke
Idejo za projekt so razvili ob vsakodnevnem delu v šolski kuhinji. Mentorji in dijaki so opažali, da se prehranske navade mladih spreminjajo, pri čemer izbire pogosto niso uravnotežene ali skladne s smernicami zdrave prehrane. Hkrati so zaznali nezadovoljstvo s šolskimi malicami ter povečano količino zavržene hrane.
V zadnjem obdobju je upadlo tudi zanimanje zaposlenih in zunanjih gostov za naročanje šolske prehrane. S pogovori med dijaki, mentorji in kuhinjskim osebjem so prišli do skupne ugotovitve – uporabniki si želijo sodobnejšo, okusnejšo in bolj raznoliko ponudbo obrokov.
Cilj: kakovostnejša prehrana in manj zavržene hrane
Projekt Okusi življenja je usmerjen v izboljšanje kakovosti, pestrosti in privlačnosti šolske prehrane. Ob tem želijo ostale dijake spodbuditi k bolj odgovornemu odnosu do hrane ter jih aktivno vključiti v načrtovanje in pripravo jedilnikov.
Pomemben del projekta je tudi povečanje zanimanja za šolsko prehrano med zaposlenimi in zunanjimi obiskovalci, saj želijo pokazati, da je lahko šolska kuhinja sodobna, kakovostna in prilagojena različnim prehranskim navadam.
Dijaki sodelujejo od ankete do priprave jedi
Projekt poteka dva tedna v maju, priprave pa so se začele že prej. Dijaki so skupaj z mentorji pripravili anketo o prehranskih navadah, željah in zadovoljstvu s trenutno ponudbo obrokov. Sodelovali so tako pri pripravi vprašanj kot tudi pri analizi rezultatov in oblikovanju novih predlogov jedilnikov.
Že zdaj imajo pripravljene osnovne smeri menijev – klasičnega, vegetarijanskega in dietnega. Glede na odzive dijakov ponudbo še dopolnjujejo oziroma oblikujejo dodatne možnosti.
Po analizi rezultatov bodo sledile delavnice poskusne priprave in strežbe obrokov, ki jih bodo izvajali učitelji praktičnega pouka skupaj z dijaki. Ponudba bo namenjena dijakom, zaposlenim in zunanjim gostom.
Spremljanje odzivov in iskanje najboljših rešitev
V okviru projekta bodo spremljali zadovoljstvo uporabnikov, zanimanje za posamezne menije in količino ostankov hrane. Dijaki bodo obroke naročali vnaprej, s čimer želijo spodbuditi bolj odgovoren odnos do hrane in zmanjšati količino zavržkov.
Dva dijaka bosta vključena v vse faze projekta, širša skupina pa bo sodelovala pri izvedbi aktivnosti in promociji projekta.
Pomemben del projekta predstavlja tudi sprotno dokumentiranje dela. Proces priprave jedi, sodelovanje dijakov in izvedbo aktivnosti beležijo s fotografijami in videoposnetki.
Znanje, ki presega kuhinjo
Projekt dijakom ne prinaša le novih kuharskih izkušenj, ampak tudi pomembna znanja o načrtovanju prehrane, organizaciji dela in komunikaciji z uporabniki. Sodelovanje pri pripravi jedilnikov in spremljanju odzivov jim omogoča vpogled v realne izzive sodobnega gostinstva.
Poseben poudarek namenjajo odgovornemu ravnanju s hrano, saj želijo mladim približati pomen premišljenega prehranjevanja in zmanjševanja količine zavržene hrane.
Projekt bodo predstavili tudi javnosti
Eden ključnih mejnikov bo predstavitev rezultatov projekta na srečanju IZZIV 3. junija 2026, kjer bodo dijaki predstavili svoje ugotovitve, pripravljene menije in izkušnje, ki so jih pridobili skozi projekt.
Mentorji Dušan Zelko, Štefan Sraka in Jasmina Šinko poudarjajo, da projekt mladim omogoča aktivno soustvarjanje šolske prehrane ter razvijanje občutka odgovornosti, sodelovanja in ustvarjalnosti – kompetenc, ki bodo pomembne tudi v njihovem poklicnem življenju.
Prva stran dneva
Dnevni izbor najpomembnejših zgodb doma in po svetu, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
