Decembra prodajo tudi po tono in pol bifteka
Prodaja tatarskega bifteka strmo narašča v decembru, ko ga nekatere mesnice prodajo tudi po več ton. Preverili smo, koliko tega delikatesnega mesnega izdelka, ki je v prazničnem času skorajda nepogrešljiv, proizvedejo v tukajšnjih mesnicah.
Janko Sirc iz Mesnice Sirc nam je dejal, da proizvodnjo lastnega bifteka v njihovih prostorih praktično pričnejo že kak dan pred novembrskimi prazniki. »Najprej dnevno prodamo 10 do 20 kg bifteka, nato pa se količine v decembru stopnjujejo, še zlasti ob koncu tedna ter pred božičem in silvestrovim, ko ga prodamo tudi po 100 kg na dan,« pove Sirc in nadaljuje: »Opažamo, da prodaja bifteka iz leta v leto narašča. Medtem ko smo ob običajnih zimskih dnevih včasih praviloma prodali od 5 do 10 kilogramov dnevno, sedaj od 20 do 30 kg.«
V prazničnem času prodajo tudi do 1,5 tone bifteka. Vsak dan proizvedejo svež biftek, proizvodnja se začne v zgodnjih jutranjih urah. Biftek pripravijo po posebni recepturi, ki je nastajala leta in leta.
Ne zanima jih količina, ampak kakovost
Biftek proizvajajo tudi v Mesarstvu Valenko v Dornavi in v Mesariji Kokol iz Dolan v Cirkulanah.
Preberite več v Štajerskem Tedniku
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
