Za 4 osebe
Priprava: 15 minut
Kuhanje: 15 minut

Sestavine: 2 žlici masla * 2 žlici moke * 3 dl mleka * 1 vejica timijana * 400 g polnovrednih testenin * sol * 3 žlice sladke smetane * 60 g sira mocarela * 60 g sira gorgonzola * 60 g sira parmezan * poper * muškatni orešček * 1 žlica blagega kisa * timijan za okrasitev.

Priprava: V kozici razpustimo maslo, dodamo moko, jo razmešamo in med mešanjem svetlo prepražimo. Prilijemo mleko in mešamo z metlico za stepanje, da se ne naredijo grudice. V omako damo vejico timijana in jo kuhamo na šibkem ognju 10 minut. Vmes večkrat premešamo. V drugi kozici zavremo osoljeno vodo in skuhamo testenine po navodilu z zavitka. Odcedimo jih na cedilu. Omaki prilijemo sladko smetano. Nadrobimo mocarelo in gorgonzolo, parmezan pa naribamo. Vse tri vrste sira damo v omako in mešamo, da se razpustijo. Odstranimo timijan. Omako solimo, popramo, začinimo s sveže naribanim muškatnim oreščkom in po okusu nekoliko okisamo. Testenine prelijemo z omako, premešamo, okrasimo s timijanom in ponudimo.

Nasvet: Jed je hitro pripravljena, ponudimo pa jo s svežo solato. Po okusu postrežemo zraven še sveže nariban parmezan.