Sladkor, ta nevarni prah. Bela kuga. Ni kriva le za debelost in zobno gnilobo, ampak za številne zdravstvene težave, ki nas pestijo. Zakaj se ji ne bi odrekli? Se je sploh mogoče? Malo sladkorja je dobro, nič pa najbolje.

Pred dobrimi tremi meseci sem v roke prvič prijela rdečo knjigo doktorice Nancy Appleton Samomor s sladkorjem in jo hotela podariti nekomu, ki se redi. Pred dnevi sem jo začela brati. Ne gre samo za debele ljudi, sladkor je nevaren za vse. Ena prvih misli, ki sem jo podčrtala, se glasi: malo sladkorja je dobro, nič pa najbolje. Odločila sem se, da bom spet poskusila živeti brez.

Odvisnost od sladkorja ni šala. Sem odvisnica od sladkorja. Na zunaj se to ne vidi, a skoraj vsak dan po kosilu pojem nekaj sladkega. Da se ne počutim toliko kriva, pečem sama in sladim s sladili, kot so javorjev in agavin sirup, rjavi sladkor, med, melasa, rižev slad in podobno. Za mano je trimesečna pot po tujih deželah. Takih, kjer sem na dan popila po liter gazirane pijače, ki je sicer sploh ne pijem, in sem se počutila odlično, do takih, kjer sem jedla samo nabrano sadje in pečene morske sadeže, a sem se ob vsej zdravi prehrani počutila zelo slabo. Odkar sem prebrala knjigo Samomor s sladkorjem, vem, zakaj. Imela sem abstinenčno krizo. Vrtoglavica, slabo razpoloženje, utrujenost in še kaj so se pojavile, ker telesu, potem ko smo zapustili Združene države Amerike, nisem dobavila pričakovane količine sladkorja. Odvisna od sladkorja sem že od malega.

Zastrupljam(o) tudi svoje otroke. Da sladkor počasi uničuje zdravje, vem že dolgo. Skoraj sem prepričana, da vpliva tudi na slabo kri (imam premalo trombocitov v krvi), velike potrebe po spanju in da sem prevečkrat utrujena, razdražljiva. Saj s kolegicami vedno najdemo vzroke za vse to v majhnih otrocih, ozračju, kakršno je v Sloveniji, tako da rada do konca popijem odlično kavico, ob kateri prija hrustljav piškotek. Če je oblit s čokolado, še toliko bolje. Toda to, da zastrupljam otroke, je nekaj drugega. Zato se že leta trudim kuhati zdravo. A ker po kosilu pojem sladico in me pri tem posnemajo otroci, vse zdravo prej ne pomaga dosti. Avtorica knjige Samomor s sladkorjem namreč piše: »Lahko si privoščite popoln obrok, potem pa vse pokvarite s kosom čokoladne torte, ki bo izničila vse koristi hranilnih snovi v obroku …«

Več v Jani št. 15, 10.4.2012