Zloženka z jajčevci in paradižnikom
Enostavna zelenjavna zloženka
Zloženka z jajčevci in paradižnikom
Enostavna zelenjavna zloženka
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 6 oseb
Oznake
vegetarijansko
paradižnik
jajčevci
malancani
melancani
Sestavine
- 2 stroka česna
- 6 žlic oljčnega olja
- 1 velika pločevinka sesekljanega paradižnika (800 g)
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 4 jajčevci
- 100 g sveže naribanega parmezana
- šopek bazilike
- 1 jajce
- sol
- poper
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 2 stroka česna
- 6 žlic oljčnega olja
- 1 velika pločevinka sesekljanega paradižnika (800 g)
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 4 jajčevci
- 100 g sveže naribanega parmezana
- šopek bazilike
- 1 jajce
- sol
- poper
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Česen olupimo in sesekljamo ter ga v kozici 3 minute pražimo na štirih žlicah olja, nato dodamo paradižnik in ob občasnem mešanju kuhamo 8 minut. Vmešamo paradižnikovo mezgo.
2
Medtem močno segrejemo ploščo za žar. Jajčevce po dolgem razrežemo na 5 mm tanke rezine. Premažemo jih z oljem in pri visoki temperaturi postopoma do mehkega spečemo na žaru (5 do 7 minut). Odlagamo jih na papirnato kuhinjsko brisačo, da se odcedijo.
3
Dno primernega pekača obložimo s plastjo pečenih jajčevcev in jih prelijemo s paradižnikovo omako. Potresemo jih s parmezanom in natrganimi listi bazilike. Solimo, popramo, obložimo z jajčevci in ta postopek ponavljamo, dokler ne porabimo vseh sestavin . Na koncu zloženko prelijemo z razžvrkljanim jajcem, potresemo z nekoliko več parmezana in pečemo v pečici okoli 20 minut, da se površina lepo zapeče. Jed okrasimo s svežo baziliko.
