
Sestavine
- 650 g tankih stebel rabarbare
- 100 g sladkorja
- 2 zvezdna janeža
- 25 g masla
- sok ½ limone
- 250 g razvaljanega listnatega testa
- sladoled, ko postrežemo
Preberite tudi

Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?

Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!

Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 650 g tankih stebel rabarbare
- 100 g sladkorja
- 2 zvezdna janeža
- 25 g masla
- sok ½ limone
- 250 g razvaljanega listnatega testa
- sladoled, ko postrežemo
Postopek
Potrebujemo veliko težko ognjevarno ponev (najbolje premera 22 cm) ali model za pite z ravnim (ne nažlebljenim) obodom. Ponev ali model vzamemo za mero in očiščena stebla rabarbare narežemo na dolge kose – daljši kosi so videti lepše kot kratki.
Pečico segrejemo na 220 °C. V ponev stresemo sladkor in ga segrevamo, da zabrbota, se stopi in postane za odtenek ali dva temnejši. Dodamo zvezdni janež, odstavimo s štedilnika in v ponev zložimo rabarbarina stebla z zakrivljeno stranjo navzdol. Vmes položimo kosmiče masla in pokapljamo z limonovim sokom.
Testo obrežemo v krog, ki je malo večji od ponve, nato ga položimo na rabarbaro in ga krog in krog zatlačimo ob rob. Zdaj lahko pito za največ 24 ur shranimo v hladilnik ali pa jo takoj spečemo.
Pito pečemo 15 do 20 minut, da se testo zlato zapeče in napihne, karamel pa brbota ob robovih. Na ponev poveznemo velik krožnik in pito previdno zvrnemo (pazimo na vroče sokove!). Pito nekoliko ohladimo, postavimo na sredino mize in na vrh naložimo sladoled, lahko pa jo prej narežemo na kose.