Dober tek
© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Preprost pečen piščanec z rožmarinom

Enostaven recept za piščanca na žaru, ki zahteva le nekaj vnaprejšnjega načrtovanja

Preprost pečen piščanec z rožmarinom

Enostaven recept za piščanca na žaru, ki zahteva le nekaj vnaprejšnjega načrtovanja

Čas priprave 15 min + do 4h mariniranja
Zahtevnost Enostavno
Količina za 4 osebe
Oznake
pečen piščanec marinada piščanec na žaru piščanec z rožmarinom
Deli recept
Facebook
X (Twitter)
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
recipe_image.jpg

Sestavine

za marinado

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica dijonske gorčice
  • 1 žlica worcestrske omake
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 1 žlica drobno nasekljanega rožmarina
  • 1⁄2 žličke grobe morske soli
  • 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
  • 1 piščanec, težak pribl. 1 3⁄4 kg, pripravljen za peko

Preberite tudi

Sestavine

za marinado

  • 2 žlici oljčnega olja
  • 1 žlica dijonske gorčice
  • 1 žlica worcestrske omake
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 1 žlica drobno nasekljanega rožmarina
  • 1⁄2 žličke grobe morske soli
  • 1⁄4 žličke sveže zmletega črnega popra
  • 1 piščanec, težak pribl. 1 3⁄4 kg, pripravljen za peko

Postopek

1

V skledici zmešamo sestavine za marinado.

2

Piščanca razrežemo na kose: 2 prsni polovici, 2 celi bedri (stegno in krača skupaj) in 2 peruti. Kose piščanca po obeh straneh premažemo z marinado. Če imamo čas, piščanca pokrijemo in do 4 ure mariniramo v hladilniku, če ne, pa ga lahko spečemo takoj.

3

Žar pripravimo za srednjo direktno in indirektno vročino (175 do 230 °C).

4

Rešetko žara očistimo s ščetko. Kose piščanca položimo na srednjo indirektno vročino najprej s kožno stranjo navzdol, zapremo pokrov in pečemo, da so skoz in skoz pečeni, medtem jih enkrat ali dvakrat obrnemo. Prsi in peruti potrebujejo 30 do 40 minut, bedra pa 40 do 50 minut. Za zadnjih 5 minut peke meso prestavimo na srednjo direktno vročino, da se rjavo in hrustljavo zapeče, medtem ga enkrat ali dvakrat obrnemo. Meso vzamemo z žara in ga pustimo počivati 3 do 5 minut, potem toplega postrežemo.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.